※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VUpPgiG ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 仁武烤鴨 高雄仁武 酥脆多汁夢幻美味烤鴨
時間: Mon Oct 5 23:06:15 2020
餐廳名稱：仁武烤鴨
消費時間：2020年/9月
地址：台灣高雄市仁武區鳳仁路95之21號
電話：+8867 371 9315
營業時間：14:00 - 20:00 (週一三四五)
10:00 - 20:00 (週六日)
週二公休
每人平均價位：270 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：烤全鴨附餅
官網：https://www.facebook.com/RenWuKaoYa/
圖多Blog好讀版:
English: https://reurl.cc/v1v6yj
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/10/blog-post_2.html
2020年9月27日，Youbike+鐵路環島旅行的第五天
我和朋友從台灣高雄市區
騎著Youbike前往高雄仁武吃午餐
我們打算來拜訪當地非常知名的餐廳，仁武烤鴨
遠遠看就可以看到仁武烤鴨的大招牌
以及滿滿的排隊人潮
我們也只能選擇跟進加入了排隊隊伍中
在等待的過程中
我們除了打打手遊FGO消磨時間之外
就是看店家員工製作荷葉餅和片鴨了
雖然店家一直跟鼓勵大家外帶
可以馬上拿到烤鴨
但我們也想不到要帶去那裡用餐
所以還是繼續
等待，並心懷希望
在經過了一個小時的等待之後
我們終於入座了
不過是在走廊上的位子
而不是室內的用餐區
但走廊上的位子通風涼爽所以尚可接受
我們兩人入座後迅速地點了餐
合計點了一份烤全鴨附餅，520 TWD (= 18.06 USD)
以及兩碗白飯，一碗白飯是10 TWD (= 0.35 USD)
首先送上的是烤鴨的荷葉餅
此外還有附上甜麵醬以及大蔥

接著登場的則是本日的主角，烤全鴨！
仁武烤鴨的片鴨片的豪邁又大塊！
雖然片鴨鴨肉看起來厚度十足
吃起來口感卻相當軟嫩且多汁
肉和油脂的比例拿捏的恰到好處
而鴨皮的部份更是大大地令我們驚艷！
既酥脆又香的令人口水直流！

香脆多汁的片鴨肉
沾上帶有一點焦糖香的甜麵醬
和新鮮的大蔥
一起包入熱呼呼的現烤的厚實荷葉餅
也是非常推薦的烤鴨吃法！
除了香酥可口的烤鴨片之外
一份烤全鴨還包含了炒鴨架的部份

這裡的鴨架還有不少鴨肉在上面
炒上九層塔，蔥，蒜，辣椒等香料
搭配鹹中帶甜的醬汁
是讓人吃起來忍不住一口接一口的美味！
當天唯一美中不足的
是這裡的白飯吃起來口感太軟爛
本來是想要點來搭配炒鴨架
但卻令我很失望
在享用完了如此夢幻美味又份量十足的烤鴨以後
我們繼續我們的環島之旅
騎著Youbike前往了高雄的九曲堂車站
再搭乘火車前往我們當天的住宿地，屏東市區