※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Voy0hIH ]
作者: ajay81104 (阿捷) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 鹽埕-KYOMO PASTA 日式義大利麵専売
時間: Sun Dec 6 01:15:19 2020
餐廳名稱：KYOMO PASTA 義大利麵専売
消費時間：2020年12月
地址：高雄市鹽埕區大義街93號
電話：(07)521-5015
營業時間：12：00～15：00 / 17：00～23：00 (平日中午不營業、週三公休)
餐點價格：鮭魚卵佐燻鮭義大利麵260元、豬肉柚子胡椒義大利麵220元
蛤蜊柚子胡椒義大利麵220元、牛肝菌菇奶油燉飯260元、靜岡焙茶50元
推薦菜色：豬肉柚子胡椒義大利麵、牛肝菌菇奶油燉飯
交通資訊：捷運「鹽埕埔站」或輕軌「駁二大義站」步行前往
圖文網誌：https://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/353241516
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有些人會問說駁二有什麼好吃的？我覺得不一定要在園區內吃，附近的巷弄到處都是美食
，如果你來鹽埕不想吃小吃，這裡也有很多不錯的餐廳。
像今天來到駁二動漫祭，我們就選了這家「KYOMO PASTA 義大利麵専売」來吃吃看。
這家可以算是當地近年來頗具人氣的義式餐廳了，無訂位服務、座位僅18席、用餐時間無
限制、無外帶服務，應該會讓許多路人都打退堂鼓，像我們就是特地去吃的，所以便11點
開放的時候就去登記候位，卻僅僅是第三組登記成功的，而且差不多在11點半過後就會登
記額滿。
總之，你在他的營業時間開始後要去吃，絕對是吃不到的，只能登記在下一輪。
門口的告示很可愛，你如果亂停車就會被飛碟帶走。
(其實附近交通蠻方便的，有捷運站和輕軌站，開車也有駁二停車場、騎機車也很好停。)
時間一到，服務人員便依序叫號，很快的店內就坐滿了提前登記的人，接著到第二輪之前
的兩個小時內就都是這18人在用餐啦！
店內的座位真的不多，不過不會到壅擠，採光很好，有大片落地窗和老窗花拼窗，讓人想
起了阿公家的老屋。
每個人桌上都好了菜單，中、英、日三種語言適合各式各樣的顧客，主要是販售日式的義
大利麵，這在高雄甚至台灣都相當少見，所以可以看到很多是日本料理店才能看到的食材
，當然你要吃義式的口味也是有，不過我看大家很少在點就是了。
寫好單後就要趕快去結帳，所以最好在門口就先決定好要點什麼，畢竟他們也是依序出單
，所以你如果是最慢點餐的，應該也會是最晚送到的，當然他們不限制用餐時間，所以若
有時間的顧客當然可以慢慢來。
點任何主餐加90元就有「濃湯」、「沙拉」和「飲品」，沙拉搭配的是胡麻醬，果然也是
日式沙拉呢！濃湯小小一杯但味道濃郁，帶有海鮮風味，挺不錯的。
飲料我們選了「靜岡焙茶」，沒什麼原因，因為最日式，暖呼呼的風味，也是餐點去油解
膩的好選擇。
這道「鮭魚卵佐燻鮭義大利麵」，基本清炒的義大利麵搭配時蔬、最後放上煙燻鮭魚與鮭
魚卵，就像一碗鮭魚親子丼一樣。
鮭魚卵吃起來啵啵啵口感帶點微鹹的滋味，與煙燻滋味的鮭魚肉主導整道料理，簡單的橄
欖油鹹口味，相當好吃呢！
「豬肉柚子胡椒義大利麵」底層佈滿湯汁，上頭滿滿的豬肉片，感覺有一點像我們在日本
所吃的柚子鹽拉麵。
豬肉口感軟嫩，份量十足，另外可能是湯汁較有鹹度的關係，可以用義大利麵去沾裹湯汁
再入口，一種沾麵的概念，是過去沒吃過的味道。
而「蛤蜊柚子胡椒義大利麵」與豬肉口味的外觀差別僅在於豬肉換成了滿滿蛤蠣，其實麵
條內也夾雜了不少細絲柚子皮。
或許是煮蛤蜊的關係，他的鹹度比起豬肉口味來得更高，滿滿的鮮味。另外柚子皮雖香但
咀嚼後還帶點苦味餘韻，吃到最後還有點辣，不過不會太過奇怪。蛤蜊份量也蠻多的，每
一顆都相當飽滿多汁。
「牛肝菌菇奶油燉飯」在眾多義大利麵中，還有幾款燉飯可以選擇也吸引了我們，就點來
看看，意外的還不錯，醬的味道很濃，搭配各式菇類(杏鮑菇、洋菇、雪白菇等)，以及鮮
脆的花椰菜與玉米筍，並撒上滿滿起司。
我覺得料超多的，每一口都是滿滿的料，反而沒什麼吃到飯的感覺，我覺得印象最深刻的
是裡面有塊狀洋芋，鬆軟的口感令人有在吃起司馬鈴薯的感覺，整體很重口味，喜歡以上
組合的人可以試試。
甜點每天都不太一樣，我們選了「覆盆子優格慕斯」，簡單的白色優格，我們將覆盆子醬
鋪平，每一口都沾到醬這樣吃，酸酸甜甜的。
後記，我們也吃過很多義大利餐廳，但這裡絕對是一間會讓人有深刻記憶的日式義大利麵
店，也令人可以體會到，難怪他可以使用這樣的營業方式，真的是挺值得特地一去的。吃
完之後再去駁二藝術特區或鹽埕公有市場走走都是不錯的選擇，順帶一提這裡離新景點大
港旋轉橋也蠻近的，來這兒吃飯的朋友也不妨去參觀看看哦！謝謝觀賞。