※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VtqKGYu ]
作者: ajay81104 (阿捷) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 新興-耕月 潮式沙茶炸雞天婦羅
時間: Sun Dec 20 20:35:24 2020
餐廳名稱：耕月 沙茶炸雞
消費時間：2020年12月
地址：高雄市新興區開封路85號
電話：0930-527887
營業時間：16：30～20：30 (週日不營業)
餐點價格：招牌炸雞60元、酥脆雞皮40元、菇菇天婦羅50元(任選三樣100元)
推薦菜色：招牌炸雞、酥脆雞皮、菇菇天婦羅
交通資訊：捷運「信義國小站」下車步行前往
圖文網誌：https://ajaysblog.pixnet.net/blog/post/353283196
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今天下班後想去美麗島看雷射光束，所以匆匆的搜尋了一下，要能夠吃簡單、快速的店，
最好還能離會場近的，最後找到了這家小攤車。
「耕月」位於信義國小站旁的中正市場內，才新開幕沒幾個月，白天這個市場很熱鬧，晚
上反而只剩這裏，台式街道內的日式風格攤車，真的還蠻顯眼的。
攤車兼具吧台桌，旁邊還有一個小方桌，所以這邊是可以提供少量內用的，不過觀察當晚
來光顧的顧客幾乎都是外帶就是了。
全部的菜單就是這樣了，旁邊還有一個小螢幕播放餐點照片，提供的是各式炸物，乍看之
下有點像品項沒那麼多的鹽酥雞店，餐點單點的價格較高，不過任選三樣100元(紅字肉類
則一)就還OK了。
比較特別的是這裡不是撒胡椒、辣椒粉，還是用「潮式沙茶醬」與「特製香蔥醬」來搭配
，這都是在其他炸物店看不太到的組合，覺得還挺新奇。
點完之後就現場開始製作了，製作會花點時間，可以稍微晃晃，或跟老闆聊個天，老闆挺
健談的，會跟你講蠻多潮式沙茶的知識。
內用的餐點會放在這個漂亮的碗內，並附上一疊潮式沙茶醬，看臉書照片我還以為是淋上
去的呢！才三樣餐點但感覺份量還不少，還配了一些洋蔥絲。
我覺得炸得不但漂亮，而且不怎麼油，即使放了一下底部也不出油，我今天點了「招牌炸
雞」、「酥脆雞皮」及「菇菇天婦羅」。
炸雞外觀比一般鹽酥雞還要來的大塊、雞皮則是小小細細的，菇菇天婦羅則由杏鮑菇、金
針菇來炸成。
老闆說可以先直接吃吃看不沾醬的，我也先吃了原味的版本，雞肉炸得很酥嫩，雞皮也是
喀滋脆，炸菇咬下去還有汁，光這樣就不錯吃了。
看了醬料，我便問了一下老闆，這個是要倒進去的，還是要用來沾的，他會比較建議用沾
的，因為醬汁味道較重，用沾的才能自己控制量。
立刻沾了一顆炸杏鮑菇來吃，味道果然蠻重的，潮式沙茶的鹹度很高，而且跟一般的沙茶
味道不一樣，有一種獨特的香氣，不過多吃幾樣後面會有一點微苦的餘韻。
老闆看我充滿興趣又倒了點香蔥醬給我沾沾看，綠色的醬汁外觀更為濃稠，味道也超重的
，濃郁的蔥香，與沙茶醬比又是截然不同的味道。
招牌炸雞真的是不錯，不但大塊好吃，沾兩種醬都各有風味，看起來其他三款肉也都很有
意思，下次會想點點看。
老闆還招待一罐可樂，真是不好意思，不過也覺得，對呀！為什麼這裡菜單沒有喝的？這
裡的炸物拿來配酒水應該很搭，不然至少搭個氣泡飲料也不錯，甚至來點味噌湯、柴魚湯
，也能解解吃完炸物的乾渴。
後記，原本以為三樣應該就填個肚子，意外的還蠻飽足的，這邊的氣氛很適合下班來吃，
不管是自己一個人或是找個朋友來都蠻適合的，旁邊應該也有增加座位的空間。
最後聽老闆說，之後會新增菜單，就會有湯類的出現(關東煮？)，挺令人期待的，各位朋
友下次去吃或許就會有新發現囉！