※ 引述《ds1441 (wildfire)》之銘言：
: 一般小吃店怎麼洗碗？
: 放三桶水，一桶是沙拉脫，兩桶清水，
: 洗好的餐具，用同一條抹布擦乾，
: 疊起來蔭乾，
: 通常還沒乾就又要上場盛食物給下組客人舔了，
: 吃飯喝湯的客人吃到一把鼻涕滿嘴油，
: 拿個衛生紙嘴巴擦乾淨鼻涕擤一擤，
: 丟到餐具裡，
: 有些客人吃到不喜歡的食物，
: 反芻之後也是吐在碗裡，
: 經過餐飲店古老的餐具清潔密技，
: 這樣你敢內用？
: 難道是這樣的清洗餐具方式足以媲美75%酒精的消毒能力？
這個真的想太多了
1.洗碗精或肥皂水的殺病毒效果其實比酒精要高的多
2.如果當真是如閣下所述的店家
這種店家的價位一定會是維持在一人一餐100元以下
這種價位的店家，在利潤這麼低的狀況下
跟本不可能開放內用找自已麻煩
他們本來外帶的比咧就不算低
不開放內用，影響其實不算很大
開了內用，萬一中鏢連外帶也賺不到了
正常有點腦子的老闆都不會冒這種風險
3.我估計會開放內用的餐廳，
就算是一人一餐200以上
開放內用的意願也不高。
除非是一人一餐400以上的店家
本身營業型態內用客人佔多數，才會期待開放內用
否則為了賺這點小錢開內用，從風險衡量跟本划不來