[食記] 真好味快餐 狂推雞腿飯!

作者: cottonbubble (多肉動物)   2021-12-25 13:39:36
真好味快餐
地址:高雄市苓雅區武慶三路80號
電話:07-7115712
營業時間:11:00–13:30、17:00–20:00、週日公休
2021.12
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69908584
真好味快餐,我真心覺得雞腿飯超級好吃,
很認真的在旁邊看著老闆如何處理這麼好吃的炸雞,
老闆說因為炸雞要花10分鐘左右,所以都會觀察販售的狀況,
儘量是現炸給客人,品嘗起來才會格外美味。
排骨都是現點現炸,沒有裹粉的溫體豬肉,吃起來相當特別,
已經從民國65年炸到今日,我今年才第一次吃,真的很特別值得寫文留念。
外觀總是看起來普通,但用餐時間人都超級多,內用座位只有兩桌吧,
大部分人都會外帶。但內用有一個超好處,就是外頭有三桶不同的湯品可選擇,
筍湯、味噌等,我老公說真好味的配菜也總是熱騰騰,不容易吃到冷冷菜色。
因為我家就距離三分鐘,包回家都還是熱呼呼,相當幸運。
菜單 ─ 價位在高雄自助餐業界一定是屬於偏貴,菜色精緻而且可以選三樣菜,
且覺得不會過於油膩,有重口味與清淡二者可任君選擇,加上使用台灣雞腿、
台灣豬肉、市場購買的鱈魚切片等當季食材,所以真的不能把他們家便當跟其他間比較。
有三爐湯可供選擇,我每次都選竹筍湯,早上十一點多或下午五點多過去,
都有滿滿配料,竹筍就可以加料,這也算在便當費用裏頭不用另外加價。
外頭老闆正在現炸雞腿,只見他雙手先按摩雞腿肉,
超級大隻的雞腿運於手中,然後稍顧爐火,一隻隻大雞腿便開始瀝乾上桌。
老闆說他已經重複這樣的動作快五十年,一直都非常低調,
沒有做行銷與任何廣告,卻能在此經營受到大家的喜愛,真讓人佩服。
排骨更是沒有裹粉,直接油炸,看起來是有醃過所以味道有些許附著,
很有古早味的那種醬香。
雞腿飯便當 100元(含湯)
今天跟老闆聊比較久,所以雞腿上的皮已經不酥脆。
不過我有用一道菜換蛋,要另外加5元。
他沒有詢問我蛋的熟度,我猜沒有另外講都是全熟蛋,
如果有特別告知可能才有半熟蛋可選擇。
排骨飯便當 80元
這份便當因為我要拿來拍照的緣故,所以有特別選配菜,
這樣看起來比較多色繽紛。排骨吃起來有種淡淡醬香與扎實的肉質,
炸過會縮成小塊,不過也沒什麼筋和難咬的部分,
一整塊蠻自然,絕對不會有組合肉的感覺。
每天市場上購買雞腿肉,就是跟外送廠商批發來的不同,
真的連骨頭都會甜的那種,所以相信如果食材好成本高,
當然吃起來,就會有不同的感受。(突然對於有些賣太便宜的便當有點驚嚇了)
今天配菜還選了店家每天引以為傲的茄子,還有豬血酸菜,
真好味快餐就是選菜先選先贏,太晚過去連湯渣渣都沒有,
熱門配菜當然就空空如也,大家就自己下班儘快前往吧!
飯量也是滿滿餐盒,上頭還有肉燥澆淋鹹香,有些熟客還會索取豆豉,
我是沒吃這麼重口味,但肉燥是真的香,無論加上排骨還是雞腿都很搭。
屹立不搖的便當快餐店,我個人是覺得大勝很多網路上著名的便當店,
雖然沒有任何宣傳,吃飯時間來都要排隊,可見他卓越不凡的地方。
雞腿飯,真的強!希望大家都來試試看,再來告訴我有誰贏過他的啦XD

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