※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YcA1c5D ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 侯記鴨肉飯 高雄三民 鹹香味美濃郁鴨肉飯
時間: Thu Jun 2 19:34:59 2022
餐廳名稱：侯記鴨肉飯
消費時間：2022年/5月
地址：台灣高雄市三民區自強一路201號
電話：+8867 282 7588
營業時間：10:00 - 20:00 (週一公休)
每人平均價位：100 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鴨肉飯
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/06/hou-duck-rice.html
2022年5月27日，這天搭乘國光客運
從台灣新北三重經雲林西螺抵達高雄火車站
時間已經是下午三點
便打算找一些小吃作為簡單午餐
以免晚點和朋友吃晚餐吃不下
於是我騎著Youbike
來到高雄三民自強一路上的侯記鴨肉飯
這裡距離最近的車站
則是台鐵三塊厝火車站
店內雖然已經過了用餐離峰時間
但還是有一些客人在裡面用餐
我隨意找了個位子坐了下來
研究菜單準備點餐
既然來到了侯記鴨肉飯
那當然是要先來碗鴨肉飯了！
鴨肉飯一碗是40 TWD
另外想要再點個什麼東西
所以在米血和當歸鴨湯之間猶豫
最後還是選了當歸鴨湯
一碗是60 TWD
https://imgur.com/tDhUzZT.jpg
上菜速度很快
大概三分鐘後我點的餐點
就全部上齊了！
https://imgur.com/kD0pwsS.jpg
這裡的鴨肉片成小片
去了骨還帶著鴨皮
飯上還淋上了鴨油
吃起來鹹香味美
並且帶著相當濃郁的鴨香！
鴨肉飯上還附上一塊
黃色的醃蘿蔔
吃起來酸甜酸甜的
很適合來轉換一下口味
而當歸鴨湯的顏色相當深
呈現著接近深黑色的顏色
https://imgur.com/2EA14S6.jpg
湯頭喝起來是極度濃郁的當歸味
雖然喝起來順口並不會苦
不過藥膳味真的很濃！
喜歡這種味道的人就絕不能錯過
如果冬天喝起來會蠻享受這種感覺的
而鴨肉是連皮帶骨的
一整塊完整的鴨肉！
骨頭和肉很好分離
味道上幾乎吸收了湯汁的精華
非常的入味迷人
尤其是帶皮的部份
有著較多的油脂更是美味！
侯記鴨肉飯我覺得非常好吃
尤其是那用純鴨油調味的鴨肉飯
不靠其他的調味料
充滿著濃郁鴨香的直球對決
吃完實在讓人意猶未盡
很後悔沒有直接點最大碗！
當歸鴨肉湯我覺得不錯
但比較適合喜愛濃厚當歸味的人
加上季節也不太對
當時天氣也是比較熱了些
個人覺得應該試試看鴨米血會比較好