※ 引述《ptk9811107 (阿財)》之銘言：
: 如題
: https://i.imgur.com/6atLwCU.jpg
: https://i.imgur.com/dWwW76k.jpg
: 台北餐廳真的很強大
: 台中6家 台南0家
: https://i.imgur.com/mpEDfuI.jpg
: 下面這個跟上面有什麼不一樣？
身為一個到處追星星的肥宅
一些淺見小小分享一下
這次的名單其實某種程度非常的"正確"
liberte跟承本身的身分地位
按米其林看牌子的個性 給星星也不意外
此外 米其林針對食物講究的層次、質感、服務及味道的"型"上
這兩家的確是比其他店高一個層次
其他高雄餐盤上的店 馬後炮來說跟先前大概亂猜的結果有六七成像
雖然有一間我覺得該上但沒有上 但有一間不該上卻上了
我覺得有些可惜的是味道已經碰到星級的標準
但往往輸在欠缺高水準的服務以及味道的穩定性上
稍微再加一把勁 可能往後兩三年有可能摘星
說真的
我覺得食物是一種很生活化、很實在的東西
但是如果硬把食物拉高到藝術的境界
設立各種標準 如服務、如擺盤、如技巧等
針對一個一個項目去仔細評分
就算是給普羅大眾去自己評價 可能最後分數最高的也未必是自己的愛店
就當作一個參考 追隨自己喜歡的比較重要吧
比較難過的是有些餐盤推薦的餐廳
以後不知道會不會漲價或是變很難訂位了