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HOT BOX Barbecue
地址：高雄市鹽埕區河西路115號
鄰近捷運站： 高雄捷運橘線O2鹽埕埔站
電話：0968678288
營業時間：星期一、四~日 12:00-20:00 (星期二、三公休)
高雄市的美式烤肉專賣店「HOT BOX Barbecue」，
最初是以烤肉攤車起家，
在各大市集中擺攤販售。
這家的美式烤肉讓不少饕客們感到驚艷，
就此打響名號。
後來在去年(2021年)年初在駁二藝術特區附近大義街上成立店面，
接著在去年夏天搬到三民區河堤社區附近，
但是在今年5/23結束營業。
今年8月「HOT BOX Barbecue」重回鹽埕區，
店面設在愛河旁高雄歷史博物館後方河西路上，
於8/20重新開幕。
營運模式改成外帶店型態，
供應的烤肉和各餐點以餐盒盛裝，
不過騎樓下設有內用座位。
儘管中秋節已經過了一個禮拜還想吃烤肉，XD
我跟高中同學9/17(六)那天中午就相約造訪「HOT BOX Barbecue」，
品嘗看看這家的美式烤肉。
座位有騎樓下的3張4人長桌，
還有吧台前的3個座位。
在這家內用感覺也很不錯，
可以一邊享用烤肉一邊欣賞愛河河岸景致，
相當悠閒又愜意。
這家的烤肉有供應6種，
供應的型式有烤肉餐盒、豬肋排餐、烤肉三明治，
以及一些side dish。
供應品項上較為純粹，
店家的目的就是為了更專注在烤肉並且做到最好。
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美式烤肉餐盒(特大盒)
我們合點了一份特大盒的烤肉一起share，
5份烤肉我們選了2份牛胸肉、1份培根、1份手撕豬、1份牛頰肉，
當天還有牛油抓飯買一送一。
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16小時煙燻牛胸肉
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牛胸肉是這家最受喜愛的一款烤肉，
選用整塊美國Choice級牛胸肉慢火低溫燻烤16小時，
僅以簡單的鹽和胡椒調味。
肉質非常鮮嫩肥瘦適中，
油脂部分入口即化，
黑胡椒的辛香和燻烤香氣能襯托牛肉本身的肉香。
牛胸肉無論是肉質、口感和風味都令我們讚不絕口！
煙燻伊比利培根
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培根切得挺厚的，
肉質相當柔嫩，
油花分布均勻，
煙燻香氣較淡雅味道不會太鹹，
也相當美味可口。
14小時爐烤手撕豬
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選用高品質的丹麥皇冠豬的豬肩肉，
經過14小時低溫慢烤，
肉質軟嫩成絲又充滿肉汁，
搭配店家獨門BBQ醬和卡羅萊納芥末燒烤醬都很對味。
巴巴寇亞牛頰肉
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巴巴寇亞據說是源自墨西哥的烤肉料理手法，
牛頰肉同樣細綿軟嫩又多汁，
醬汁很入味味道香辣夠味。
手撕豬肉和牛頰肉的肉汁和醬料融合的滋味真棒，
不過也比較偏重口味。
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附上的捲心菜沙拉和酸黃瓜酸度不高反而偏甜，XD
而且有著蘋果的甜味呢！
個人蠻推薦薯條搭著手撕豬肉或巴巴寇亞牛頰肉一起吃，
相當涮嘴。
牛油抓飯
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墨西哥米加上牛油，
粒粒分明口感硬脆香氣充足。
起司通心粉
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通心粉口感Q彈，
只是起司醬不多，
香濃度稍嫌不足。QQ
美式烤肉可以說是美國真正原生料理之一，
在高雄難得有這樣的美式烤肉專賣店。
「HOT BOX Barbecue」的美式烤肉風味道地，
從醃料到爐烤都很精心，
每一道烤肉的肉質鮮嫩香氣充足風味獨特。
在這家跟高中同學一邊享用美味的烤肉一邊欣賞愛河河岸景緻，
真是悠閒自在又愜意。
推薦大家到這家品嘗看看道地美式烤肉。