[食記] 左營|鐳哥烤雞_蓮池潭現烤烤雞

作者: syuanfeng (Syuanfeng)   2023-09-13 10:29:21
餐廳名稱:鐳哥烤雞
地 址:813高雄市左營區蓮潭路59號
電 話:0900-229629/0985-283458
營業時間:16:00~18:30(僅週四至週日營業)
價位範圍:購買時一隻為490元
鄰近捷運:台鐵左營站(步行約20分鐘)
——
完整圖文版:https://after-sleep.com/radiumchicken/
——
https://imgur.com/xzUHYDX.jpg
前幾天剛好有機會到蓮池潭附近出差,由於預計結束的時間是在傍晚,想說就提前查一下
附近的美食解決一餐吧!剛好就看到了這家一週只開四天的「鐳哥烤雞」,每天還只營業
2個多小時而已,感覺應該就很厲害,馬上打電話先預訂再去取貨啦
https://imgur.com/Y8jTZXJ.jpg
鐳哥烤雞是以攤位的形式營業,地點就在左營下路與蓮潭路的交接處,一旁就是左營舊城
國小。如果開車前來的話,可以順著蓮潭路往前開到元帝廟旁的停車場再步行過來喲
來訪時的下午時段,這一帶有不少攤販在這邊擺攤,再加上遇到倒垃圾的時間以及國小放
學,真的很熱鬧呀
https://imgur.com/Gy5rV99.jpg
攤位就是簡單的鐵桶、一張桌子跟保溫的保麗龍箱,雖然跟網路上其他文章看到的樣子有
點不同,但還沒過馬路就聞到陣陣烤雞香氣,再看到旗幟與鐵桶後就確定是這裡了!
攤位前雖然人潮不算多,但因為幾乎都是有預約的,所以其實老闆忙得不可開交,靠近一
點詢問時老闆說最近預定的烤雞量真的很多,但因為他們是分批出爐的(預計為16時、17
時、18時),每次又能烤8~10隻烤雞,因此數量真的很有限,不預約的話恐怕是真的很
難買得到
https://imgur.com/qDWA3FY.jpg
趕上剛出爐的時間,湊近看了一下鐵桶內香氣的來源,就可以看到好幾隻烤得上色又可口
的烤雞啦~據說他們是用傳統的木炭在鐵桶內慢慢烤製,因此都需要烤好一段時間才能出
爐,這樣也才能讓外皮上色又保留烤雞的肉汁
出爐之後,老闆會用簡單的紙盒裝著烤雞,但為了避免濕氣過重讓外皮失去脆度,因此只
會用塑膠袋稍微包住,另外會再以小碗裝盛雞油讓顧客拿回去淋在烤雞上
看著從桶子中拿起來的烤雞放到紙盒裡,頓時覺得真的還蠻大一隻的,本來還以為大概就
跟好市多烤雞一樣大小而已呀!後來問了老闆才知道,他們都是選用當天現宰的黑羽土雞
,重量也都會達到3斤,所以看起來才會份量十足
https://imgur.com/V6jDGbm.jpg
如果是預定的顧客來不及在約定時間取餐,老闆也會很貼心地把烤雞先放在保麗龍箱內保
溫,還蠻貼心的
順帶提一下,鐳哥烤雞其實有原味跟檸檬兩種口味,老闆說他們家的招牌是原味烤雞,第
一次購買的話強烈建議先吃吃看他們的原味烤雞,若有特別喜歡檸檬香氣的再嘗試檸檬口
味唷
取餐時還有貼心地附上名片、胡椒鹽包跟手套,而且還會用小夾鏈袋包起來,避免被烤雞
弄得有點油
另外提一下,來訪前看其他部落客的照片有提到店家有野餐道具可以借用,就可以在蓮池
潭附近野餐享用現烤的烤雞,不過因為我們來訪時剛好天氣不太好,所以我們就拿回家搭
配老媽煮的飯菜一起享用囉!
https://imgur.com/Melc3RT.jpg
回家後找了可以把手柄拿掉的鍋子才裝得下這麼大隻的烤雞,看著金黃色又帶點焦香的外
皮就很有食慾呀!
接著就直接把雞油全部淋上去,外皮頓時變得更加油亮可口,如果怕太油的話也可以就放
在旁邊沾著吃就好喔
https://imgur.com/0CO5QJt.jpg
接著就可以來開始拆解烤雞啦!先生一邊在手撕時就說感覺得出來這隻雞的肉量與厚實感
,薄薄的外皮也讓人迫不及待地想吃了
拆解到雞胸的部分也是同樣鮮嫩多汁的感覺,這份量就算我們一家四個人都吃不太完,感
覺一隻490元也是挺划算的耶
https://imgur.com/f1j40f8.jpg
拆解完畢後再撒上胡椒鹽就可以開吃啦!但我其實在先生拆解時就已經偷吃了一口了,碳
烤的香氣真的十分足夠,外皮帶有脆度而雞肉的口感扎實又多汁,也不會像一些烤雞有過
重的油耗味,整體來說真的很好吃!
開飯後家人都先馬上夾了一塊烤雞來吃吃看,果然每個人都說真的蠻好吃的,好險沒有讓
我漏氣呀,這樣以後如果吃膩烤鴨時又多了一個聚餐或家庭用餐的好選擇,搭配上老媽料
理的其他菜色跟一鍋超搭的筍湯,真的超級滿足
突然想到,以前想吃這種像桶仔雞的碳烤全雞時,第一時間只會想到屏東往墾丁方向的台
一線上的一些店家,不然就是像台南關子嶺之類的山區才會有,沒想到原來在高雄市區也
有這麼好吃的烤雞,分享給大家參考啦!記得要來買的話要看準時間並且提前預約囉。

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com