※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bpswjAT ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 車記魚過魚湯 高雄三民 石斑魚湯配蝦米飯
時間: Fri Feb 16 22:18:18 2024
餐廳名稱：車記魚過魚湯蝦米飯
消費時間：2024年/2月
地址：台灣高雄市三民區自立一路96-5號
電話：+886 922 966 767
營業時間：11:20 - 18:40 (週六週日公休)
每人平均價位：195 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：薑絲魚過魚湯/蝦米套餐
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/02/ches-grouper-soup.html
2024年2月2日這天
是和朋友搭鐵路環台灣的第4天
在前一天和另一位朋友會合後
這日的行程主要在高雄市區
中午來到了車記魚過魚湯蝦米飯吃午餐
車記魚過魚湯蝦米飯的地址
是高雄市三民區自立一路96-5號
最近車站是台鐵三塊厝站
車記魚過魚湯蝦米飯的生意蠻好的
我們約13:00前來
店內的座位基本上坐滿
只有少數一兩桌空位
我這天點的餐點
主要是蝦米套餐，75 TWD
還有薑絲魚過魚湯，70 TWD
以及一起點的深海炒魚頭肉，150 TWD
點完餐後約10分鐘
我們的餐點開始送上來了
首先登場的是魚過魚湯
魚過魚可能這名字
聽起來很陌生
不過如果講起另一個名字
大家可能會比較知道
也就是石斑魚，Grouper
https://imgur.com/oaHn7KE.jpg
這裡頭的石斑魚肉
切的是比較小塊的方塊狀
不過處理的蠻好的
基本上沒有什麼骨頭和魚刺
吃起來很方便
口感味道很鮮美又軟而有彈性！
這個湯頭同樣也很鮮美
搭配上薑絲的清香
喝起來格外順口而舒服
https://imgur.com/xslKqwe.jpg
而在魚過魚湯上來之後
緊接著我的蝦米套餐
以及朋友的蝦米飯也送上了
https://imgur.com/nlrYIlL.jpg
朋友們點的小碗蝦米飯
一碗價錢是30 TWD
是完全沒有其他配菜
但有蝦米在飯中
而我的大碗蝦米套餐，75 TWD
看上去就豐盛許多
除了下面有大份的蝦米飯
還多了荷包蛋/豬耳朵/青菜
蝦米飯裡面的蝦米其實不少
讓整碗飯吃起來
都相當鹹鮮而滋味豐富
豬耳朵口感很有彈性
並且帶著豬油香
和蝦米飯的相性很搭！
再搭配上些青菜
更能均衡些營業
比較可惜的是荷包蛋的蛋黃
已經是全熟的了
如果可以吃到半熟蛋黃
應該會更加分不少
https://imgur.com/wuDSYbu.jpg
最後送上的壓軸
則是炒深海魚頭肉！
https://imgur.com/tBiEoax.jpg
爆香炒過的魚頭肉
還有搭配些雞蛋炒上
更能吸附醬汁的味道
炒過的魚頭肉香氣四溢
本身口感軟Q美味
配上這個鹹香夠味的醬汁
更是相當下飯的美味！
車記魚過魚湯蝦米飯這裡
能以親民的價格吃到石斑魚
再點上一份豐富的蝦米套餐
更是滋味十足的一餐
順帶一提
我們的魚湯是點一般的魚過魚
而炒的部份則是深海魚過魚
兩者的差異我們覺得
深海版的肉質更加軟而Q些！
另外這裡是點完餐先付款
只能使用現金支付
不收行動支付或信用卡