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作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 麺匠飛鳥-柑橘系香檸柚拉麵
時間: Thu Mar 7 21:46:21 2024
餐廳名稱：麺匠飛鳥拉麵
消費時間：2024年/03月
地址：高雄市苓雅區光華一路182號
電話：07 223 0065
營業時間：11:30–13:30, 17:00–20:00 星期六 ~日休息
每人平均價位：230-300
可否刷卡：Linepay
有無包廂：無
完整圖文介紹:
https://pse.is/5nw74s
近年清爽系拉麵在高雄越來越多選擇,
麺匠飛鳥拉麵是2024年初才開幕的全新拉麵店
位置就在於文化中心附近光華民生路口,
離最近的捷運站是信義國小站4號出口, 大約步行10分鐘左右
周邊有機車停車格, 汽車會比較稍微難停車一點
麺匠飛鳥拉麵很特別的是只有營業平日,
假日不營業, 想要吃到的話只能選擇平日下班過來~
https://i.imgur.com/PfRyPLV.jpg
個人隔板座位
麺匠飛鳥拉麵除了口味走一個清爽路線,
裝潢也是非常明亮北歐風,
提供9席個人座位空間, 中間有隔板就跟一蘭拉麵一樣
其實現在社會走向不是單身就是情侶小家庭,
一人跟兩人用餐的人次規模會越來越多,
臺灣過去一向都不注重一個人吃飯,
都是覺得一個人就隨便吃吃或者是買便當回家吃,
但是我自己居住過很多國家, 像泰國曼谷,
他們出去一個人吃飯真的有很多選擇, 也可以坐得很舒服
日本就更不用說了, 這種個人席位到處都是
一個人吃飯也可以吃得很自在~
https://i.imgur.com/QYU3Q6a.jpg
座位的部分可以容納六桌,
都是採用兩人桌的設定,
沒有提供訂位服務現場可以排隊等候,
所以建議如果時間允許的話在營業開門的時候就來
像我們5點來, 5點半要離開的時候
現場的桌子都已經滿座~
提供金桔水還有冰塊 ,
日本進口的製冰機是打小塊冰塊, 完全復刻日本感覺
餐具也是採用自助的方式, 不另外收服務費~
點餐採用掃碼點餐
點好後直接到櫃檯結帳,
可以接受現金跟Line Pay
每人低消是 $200 ,並沒有一定是拉麵,
這邊走一個清爽悉路線主打香檸柚子拉麵
另外一個受歡迎系列雞白湯,
也有很傳統的味增拉麵
副食部分可以點唐揚雞, 叉燒飯或者是炒飯等等
金桔水是無糖的但是會有金桔香甜,
覺得要喝加冰塊才比較順口,
真的不要吃拉麵喝常溫水, 非常不對味XD
https://i.imgur.com/Cj7Lp8x.jpg
香檸柚子拉麵 $240
雞湯底不會過於膩口, 有檸柚香味更加分
配料部分有水蓮跟筍乾,
拉麵可以做客製化,
包含麵體軟硬度, 湯的鹹淡度, 加蔥與否
都可以自行在點餐時調整,
食量大朋友可以勾選免費加半球麵,非常的實惠~
上面綠色是臺灣水蓮,在拉麵看到很特別,
肉品是雞肉豚肉雙叉燒組合,
兩種都蠻軟嫩入味,鉹仇b肉叉燒較重口味一點,
但是肥瘦度很平衡~
https://i.imgur.com/h5AvFcq.jpg
麵體部分個人選硬, 湯頭也是選擇了鹹,
我自己習慣日本當地口味是覺得還蠻剛好
麵體因為這邊都是統一提供細麵,
我覺得還蠻容易泡軟,
所以選擇硬吃到後面會比較剛好,
比較不會有點太軟棉感覺~
香檸柚子拉麵是清雞湯基底,
我覺得還蠻清澈的而且油度也很剛好, 很好入口~
雞白湯拉麵 $230
拉麵可以選擇加糖心蛋的組合,
只要加 $20元蠻實惠, 畢竟現在很多早餐店加蛋也快 $15 XD
配料同樣是水蓮, 筍乾
建議上桌時先品嚐水蓮, 這樣才不會泡到軟掉,
一樣也是豚叉燒跟雞肉叉燒搭配,
雞白湯湯頭很濃厚,聾⑴蚺]非常漂亮,
選擇正常的鹹度我覺得有點偏鹹
如果想要把湯喝完可以選擇淡一點,
這碗我們就沒有選擇加麵,輙矬控o正常份量女生是還蠻剛好~
https://i.imgur.com/rSo2kFE.jpg
唐揚雞 $35
附上醬汁和美乃滋，肉口感酥香也非常的多汁
我覺得蠻好吃的, 但是不會是被拉麵耽誤等級,
這邊還是拉麵比較好吃XD
想要看到碗底秘密記得要把湯喝完
到後段時覺得湯頭有點苦,
後來想想應該是金桔泡在裡面太久了,
如果想要喝湯的朋友可能一開始可以先把金桔拿出來
又或者可以喝快一點哈哈~
清爽系拉麵可以說是近年拉麵的顯學
除了可以增加女性客戶接受度,
是長期吃下來比較不會膩的選擇
幾乎現在新開的店超過一半都是以清爽為主,
麺匠飛鳥拉麵加入香檸讓口感更上一層樓
整體感覺感到很清新,
也蠻喜歡整體的搭配,
加上很不錯的用餐環境很值得推薦來試看看