※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cN4-zy4 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] HATA烏克蘭廚房 高雄鹽埕 酸香高麗菜肉捲
時間: Sun Jun 2 18:55:54 2024
餐廳名稱：HATA烏克蘭廚房
消費時間：2024年/5月
地址：台灣高雄市鹽埕區五福四路150號
電話：+886 906 956 650
營業時間：11:30 - 14:00；17:00 - 20:00 (週三公休)
每人平均價位：450 TWD
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：香烤蘋果/豬油麵包/高麗菜肉捲
官網：https://www.facebook.com/hataresto.ofc
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/06/hata-ukraian-kitchen.html
2024年5月28日晚上
和朋友們約好在台灣高雄吃晚餐
我們這天來到的
是位於鹽埕區的HATA烏克蘭廚房
HATA烏克蘭廚房的地址
是高雄市鹽埕區五福四路150號
最近車站則是捷運鹽埕埔站
我們這天約是18:30抵達
不過因為我們人數較多
所以一樓剩下的空位就坐不下了
後來我們就被安排在二樓
坐起來空間就更加寬敞了
這裡還有些和烏克蘭相關的繪畫和飾品
以及烏克蘭文的書籍
我這天點的主菜
是烏克蘭菜捲，哈魯布奇
一份是280 TWD
而這天我還點了甜點
就是這個香烤蘋果，亞卜羅卡
一份是120 TWD
並且我們還一起點了一份
烏克蘭醃豬油麵包，薩洛
價錢則是150 TWD
這裡點餐直接掃描桌邊的QR Code即可
在線上系統點完餐後
可以直接用Line Pay刷信用卡
對於客人相當方便

點完餐後大概過了5分鐘
我們的烏克蘭醃豬油麵包
作為開胃菜就先送上了
一份總共有六片麵包
這下面的麵包
應該是烏克蘭人的常見主食，黑麥麵包
上面則是用鹽醃製過的豬的皮下脂肪
再搭配些蒜頭和香料
吃起來口感帶有點韌度
且充滿了蒜味與鹹香
和黑麥麵包搭配相性不錯

而接著我這天的主食
烏克蘭高麗菜肉捲也緊接著上桌
薯泥上面還插著烏克蘭的國旗

這個烏克蘭菜捲切開
裡面包著滿滿的豬肉
搭配著外圍的高麗菜葉
以及帶番茄酸香的醬汁
讓人忍不住一口接著一口
而馬鈴薯泥的口感
則是相當的細緻綿密
搭配上番茄醬汁的酸香
相性也是極佳

而我餐後的甜點
則是這顆烤蘋果了
算是較少少在台灣一般料理上看到
這烏克蘭的烤蘋果
是將裡面的蘋果籽挖空
再塞入雞蛋和堅果及乾酪烤製而成

經過烤製的蘋果果肉
果香更加的深沈
搭配上乾酪和堅果的香氣
這組合真的是出乎意料的優秀
而因為平常很少有機會
能夠吃到烏克蘭料理
便和點了不同餐點的朋友
做了些交換互相品嚐一下味道
這看起來很像羅宋湯的
其實是烏克蘭甜菜湯
裡面的肉類用的是豬肉
並且還會搭配酸奶油一起食用
此外部分餐點還會附上麵包
比如甜菜湯和馬鈴薯燉肉等
這裡的麵包則是甜麵包
吃起來口感軟Q有奶油香
馬鈴薯燉肉一份260 TWD
還有搭配起司焗烤
吃起來風味也很不錯
而這裡的香烤雞腿排
一份是350 TWD
因為是現烤所以要等比較久
烤好的雞腿排肉質外酥內嫩
沾上蘋果泥風味的醬汁
吃起來相當有特色
而這裡的豬肉燉小米，庫利許
一份則是200 TWD
我覺得喝起來有點像是
台灣玉米濃湯的那種香甜
也是蠻有特色的
在HATA烏克蘭廚房用餐
我覺得相當的舒服
主打台灣少見的烏克蘭料理
獨具特色又不失美味
這天的高麗菜肉捲酸香的讓人滿意
作為前菜的豬油黑麥麵包我也喜歡
更推薦這裡絕對值得一試的烤蘋果！