完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/woailuo-luosifen/
我認識的一位學弟在高雄市興中路花市區開了一家螺螄粉專賣店「我愛螺螺螄粉」，
他還有特地去中國柳州學習螺螄粉的製作和烹調，
供應的螺螄粉湯頭酸酸辣辣，
搭配的配料選擇豐富，
並且有結合台灣在地口味。
12/7(六)那天晚上就帶了同校的學弟妹一起前往捧場！
店裡佈置裝潢簡約又整潔舒適，
牆上還貼了風趣的標語。XD
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_171831-2.jpg
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_171844-2.jpg
每桌桌上都有提供醋、辣油、蔥花、香菜，
供顧客自行調味。
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_171924-2.jpg
我愛螺螺螄粉：菜單
這家供應的螺螄粉有搭配多種配料包括肉類、丸類等，
可以加價添加配料，
湯頭的酸度和辣度都可以調整。
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_171819-2.jpg
我愛螺螺螄粉：餐點介紹
在此介紹我們當天品嘗的餐點
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_175739-2.jpg
牛腱肉螺螄粉
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_175513-2.jpg
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_175930-2.jpg
湯頭酸酸辣辣的，
米粉是選用來自柳州的米粉，
口感相當軟Q又滑溜。
螺螄粉的基本配料有炸蛋、炸腐皮、酸豆、酸筍等，
炸蛋和炸腐皮吸附酸辣湯汁入味又能維持酥脆口感，
酸筍爽脆又酸香。
牛腱肉是老闆每日去市場採買再滷製的，
軟嫩多汁又滷得很入味鹹鹹甜甜的。
脆皮肉螺螄粉
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_175643-2.jpg
脆皮肉螺螄粉是這家最熱賣的一款，
脆皮肉的肉質軟嫩油花豐厚表皮香脆
牛肉丸、肥腸
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_175702-2.jpg
牛肉丸是純手工製作，
紮實多汁又滷得很香。
肥腸口感QQ的。
花枝蝦滑
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_175709-2.jpg
花枝滑包著整尾Q彈鮮蝦，
嘗得到滿滿鮮味。
麻辣鴨血
https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_175445-2.jpg
鴨血口感滑嫩又調味地香辣夠味。
這些配料是台灣常見的火鍋配料，
也都很適合搭配螺螄粉。
「我愛螺螺螄粉」的酸度和辣度平衡地不錯，
搭配肉類或其他配料都搭得適宜，
此外這家會營業到凌晨2點，
也是不錯的宵夜選擇。