※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TZnh55i ]
作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆暖暖 小市場咖啡
時間: Sat Sep 28 16:33:05 2019
餐廳名稱：小市場咖啡
消費時間：2019年/9月
地址：基隆市暖暖區暖碇路(源遠市場內)
電話：02-2459-4554
營業時間：11:00~21:00
每人平均價位：180~300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：義大利麵、手工麵包
官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文)
完整圖文網誌：
https://reurl.cc/8lWlry
今天來到一家，隱身在傳統市場內有著獨特風格的咖啡店
這裡是基隆暖暖的 源遠市場
市場內部就是這樣，而今天筆者光顧的是右邊的小市場咖啡
雖然店面在市場內，但周邊環境都很乾淨，和一般想像中的傳統市場不同，店面櫃檯雖小
，卻已表達出強烈自我風格
筆者原本是不曉得這家咖啡店的存在的，因為工作的關係，稍有接觸後才想到要來光顧一
下
記得第一次因公務探訪小市場時，還因為迷路而多繞一圈，明明暖暖的源遠路我還蠻常走
的說……
店內的氣氛不錯，不知道是不是基隆人特別愛貓，常常在基隆的餐飲小吃店裡，看到跟貓
有關的擺飾或照片
好多貓咪的照片，下面書櫃我沒拍到的部分，疊了一堆童書，可見平日帶著孩子來光顧的
家長不少
店內空間不大，位子稍擠，但三五好友，或者小家庭全家一齊聚餐，大家擠在一起用餐，
感覺似乎更加親密
店內的風格與店外的傳統市場，差異非常大，這是很有趣而且吸引人的一個特色
彷彿店內店外是兩個不同世界，前一秒你還在喧鬧嘈雜的傳統市場，與拖著菜籃的大媽擦
身而過
打開小市場咖啡的店門，下一秒你就身在樸實安寧的咖啡店中，開始享受寧靜悠閒的品味
生活
這樣的反差，真的非常少見
菜單設計感也很棒，除了表達出自身風格，也把傳統市場的元素融合進去
菜單主食分成兩大區塊，左邊主要是義大利麵、燉飯類；右邊則是沙拉、快炒，搭配現烤
麵包。甜點則是放在右下角，不過就一般咖啡店的規模來說，甜點種類似乎有點過少
今天點餐有點故意，怎麼說呢？因為我個人非常討厭吃魚，對於魚腥味很敏感且不能忍受
但我有點想挑戰小市場的料理，所以故意點了皇后醬燻鮭魚寬版義大利麵，搭配A套餐
順帶一提，鮭魚是所有魚類中，我最討厭的XDDD
記得多年前多力多滋玉米片，曾出過煙燻鮭魚口味，那玩意兒我連一口都忍受不了
A套餐中的暖暖濃湯似乎是會變動的每日例湯，今天的是番茄蔬菜濃湯
太好了！ 剛好我又討厭番茄XDDDD，到底有多挑食啊！
套餐的甜點則是固定的奶酪，飲料我選擇了桂花烏龍茶
等待餐點的同時，咖啡店外的桌上有一隻貓貴客大駕光臨，店內有些顧客帶著小朋友來用
餐，一看到這隻貓的出現，孩子們全都跑出來包圍著牠
我個人超喜歡這種有小動物徘徊的店，記得基隆有一家「公園下的晴天」，也有這麼可愛
的店貓
哪天有機會再去好好吃一頓，分享一下用餐心得吧
點餐後沒多久，先上來的是桂花烏龍茶
嗯，當時店內燈光較昏暗些，拍得不太好 Orz
這杯桂花烏龍茶，基本上，就是很普通的烏龍茶(笑)
非常非常淡的甜味，幾乎嘗不到任何桂花香，當然，如果他們用的不是桂花香精，的確是
不會有強烈的桂花香，但到這種根本品嘗不出桂花香氣的地步，當下是頗感失望的，因為
我很愛桂花香
番茄蔬菜濃湯，裡面的料很豐富，沒有在敷衍你的
除了番茄外，裡面還有高麗菜、南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯，最特別的是，雖然是義式調味，
但濃湯裡面居然還有麵條，吃起來反而有美式 Noodle Soup 的感覺
湯的味道比我原先預計的要好，雖然番茄的酸味頗為強烈，但其他蔬菜的甜味非常適當地
達成平衡
除了討厭番茄外，我更討厭紅蘿蔔，但這湯裡面的紅蘿蔔有煮到微軟，甜味有出來，所以
還能接受
麵條的出現則是讓我有點訝異，因為一開始我沒有看得很仔細，以為那長長白白的條狀物
是竹筍
湯底除了番茄，還有很明顯的起司調味，以及蔬菜熬煮出來的甜味，整體來說搭配地不錯
讓即使討厭番茄、紅蘿蔔的我，也能從容地把這道湯品解決掉
接著主菜終於上場啦！！
皇后醬燻鮭魚寬版義大利麵 ，順帶一提，皇后醬即是紅醬加白醬的意思
鮭魚真的有點太多了，上菜的一瞬間，其實我有點小後悔
外觀首先看起來就蠻吸引人了，吸附了湯汁的寬版麵，料多味美的煙燻鮭魚，上面還有生
菜點綴
多美好的畫面啊……我是指對喜歡鮭魚的人而言，對我來說則是「怎麼辦，我好像挖了好
大的坑給自己跳……」
不過既然都點了，當然還是叉子湯匙捲一捲，一齊把鮭魚和麵條捲起來，塞到嘴巴裡
結果發現，好吃耶！鮭魚的味道不會太強烈，至少讓我很敏感的腥味完全沒有出現
再單獨把鮭魚舀起來吃，包裹著醬汁的魚肉，不會勾起我那對鮭魚味道的恐懼
還帶一點微微的甘醇甜味，原來喜歡吃魚的人，平常吃到的是這種味道嗎？
用紅醬和白醬調配出來的皇后醬，還是帶著些些紅醬的酸味，白醬的影子並不明顯
但應當緩和了許多紅醬的味道，使得醬汁整體變得柔順許多，有著紅醬的主味，加上白醬
的溫醇
這道料理用的寬版麵條也是極佳，麵條本身煮得軟硬適中，入口滑順
更由於是寬麵，搭著燻鮭魚這種較大塊的魚肉，口感一致，在咀嚼上不會有衝突感
如果用的是細麵條，和這種塊狀的魚肉，在口感上反而就不搭了
而且這道義大利麵有一點讓我非常讚賞，就是麵條和醬汁的比例非常好
不會有醬汁多於麵條，吃到最後底盤都是湯汁；也不會有醬汁少於麵條，全程吃得乾巴巴
的情況
整體而言，真的是出乎我意料之外的好吃，連這麼討厭鮭魚的我，都覺得這道很可以
不過，這道料理也不是完全沒有缺點，缺點就是，份量有點少
當然，可能是我食量比較大，對一般人來說可能是適當的份量
把麵很快地吃完了，緊接著上來的是套餐的甜點──奶酪
這道奶酪比較特別，它是上面直接撒上黑糖粉
奶酪本身奶味濃郁，而且不甜，所以基本上甜味的主要來源來自於上面的黑糖粉
這點還挺特別的，一般通常會淋上糖漿，可能依照口味的不同，會是焦糖漿、黑糖漿或水
果糖漿
但小市場咖啡的奶酪，走直球對決路線，直接給你撒上黑糖粉
這樣的優點是，除了奶酪滑順軟綿的口感外，你還能多品嘗到黑糖粉粒那晶脆的口感
兩種衝突的口感，在口中一抿，瞬間融化合為一體，黑糖甜與奶味香，一齊吞入肚中，十
分美味
但是，這種做法也有缺點，就是它不像用糖漿那樣，可以較均勻地舖在奶酪上
如果黑糖撒的不夠均勻或不夠多，很容易導致只有局部的奶酪能搭上黑糖，其他沒配到黑
糖的部分
就只能吃到只有奶香味但沒有甜味的奶酪，雖然對於不喜歡吃太甜的人來說可能很剛好
但對於愛吃甜食的我來說，這樣是不夠的，甜點本身味道OK，但食用方式的設計上對我來
說不OK
今天的用餐體驗，整體來說還是很好的
位子雖小，但氣氛良好，看其他桌客人都是家長帶著孩子來用餐，可見是非常適合親子聚
餐的地方
餐點方面也沒有太多可以挑剔的地方，尤其今天的主餐義大利麵，更是出乎我意料地好
真要挑剔的話，大概是份量可以再多一點？
總之，雖然小市場咖啡不在基隆市區，可能還不是大家聚餐聊天想到的優先選擇
尤其在規模偏小又地處偏遠的源遠市場中，使得他們在業務及知名度的推廣中頗為吃虧
但實在的料理與具有強烈反差的風格，以及適合小家庭或幾個好友簡單聚餐的環境
還是值得推薦各位，哪天假日有空，不妨離開基隆市區，離開廟口永遠都在人擠人的熱鬧
去小市場咖啡，享受與親密家人、好友的溫馨共餐時光吧