※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UCwDLka ]
作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市仁愛區 燕子食堂
時間: Fri Jan 31 11:47:30 2020
餐廳名稱：燕子食堂
消費時間：2020年/1月
地址：基隆市仁愛區忠三路75號
電話：02 2422 2695
營業時間：11:00~14:00、16:30~20:00
每人平均價位：80
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：炒飯、炸豆腐
官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文)
完整圖文網誌：https://reurl.cc/L1EzW3
今天午餐本來想買泡芙吃的。在FB社團上面看到有店家要在孝三路這邊的郵局前，擺攤賣
泡芙，一直都很愛吃甜食的我抵受不了這樣的誘惑，所以決心要來買泡芙當午餐吃。不過
，到了現場，沒看到攤子= =，找來找去找不到，不曉得是臨時改變主意，還是在12點10
分前就提前全數賣完收攤了？總之，今天午餐吃泡芙的計畫泡湯了，那就改吃別的吧。
逛了逛孝三路商圈，看到幾家新開的店。雙醬咖哩之前吃過了，味道實在不行，所以近期
內不打算再光顧。其他的有賣涼麵的，有賣麻辣臭豆腐的，但在今天都不是特別想吃……
還在猶豫的時候，恰巧看到燕子食堂這間餐廳……
對孝三路商圈還算熟悉的我，對這間餐廳卻沒什麼印象，主打家庭料理？
店門口的櫥窗上，很乾脆地貼著菜單，炒飯、麵類的價格都很合理
招牌、店面看起來很不起眼，以前幾乎沒有注意到過。不過菜單看起來還挺吸引我的，今
天午餐就決定來這裡吃了。
店裡的空間挺小的，不過很整齊、乾淨
相框的裝飾我很喜歡，不過櫃台上方居然有監視螢幕@@
先來看看店內的菜單吧，其實跟貼在門口的一樣。今天肚子很餓，氣溫又很低，所以想多
點一些。就點個火腿蛋炒飯、肉絲湯麵、菜脯蛋和蒜味豆腐吧
進到店裡有被問是不是一個人用餐，點完餐後店員問：所以其實是兩個人要吃？我回答：
不，就我一個。
看到店員呆了一下的表情，真有趣XD
先上桌的是火腿蛋炒飯(60元)，份量挺多的，以60元的價格來看我認為很划算
味道不錯，算是比較清淡爽口的，調味很簡單，鹹味一點都不重，而且裡面因為放了大量
洋蔥，反而洋蔥香味更為凸顯。整體配料包括火腿丁，都給的很多，所以吃起來口感很豐
富
炒飯盤子邊還有附上辣菜脯，又脆又帶點辣勁，非常下飯。這火腿炒飯是簡單的鹽味炒飯
，味道不會太重也不會很油，偏好重口味的人可以盡量用這個辣菜脯配著炒飯吃，會有畫
龍點睛的奇效
第二道上來的是菜脯蛋(50元)
相較於我曾寫過食記的阿輝炒飯、阿揚什錦麵，這家的菜脯蛋煎得要更熟一些，幾乎快到
全熟的地步了。雖然口感沒有那麼嫩，不過蛋的微焦香氣更濃，所以還是很好吃。這家的
菜脯也稍微鹹一些，是可以跟炒飯一起入口，還會覺得鹹度很剛好的程度，菜餚彼此的相
性絕佳啊！
菜脯蛋才吃兩三口，肉絲湯麵和蒜味豆腐也一起上了，來補拍個合照
轉移陣地一下，先試試蒜味豆腐的味道(80元)。旁邊還附上一小碟醬料，醬油+蒜粒+青蔥
+辣椒
炸豆腐外酥內嫩，本身味道就已經很不錯了
沾上醬料來吃……嗯，好好吃！這醬料組成非常簡單，可以說毫無特殊秘方，就是醬油加
上三種辛香料的單純組合，真的就是在家裡媽媽隨便拿現有材料調出來的醬料那樣，簡單
樸實的美味
肉絲湯麵放到最後來吃(60元)，麵條是圓粗麵，有點像烏龍麵那種
裡面的料有蛋、肉絲、青菜等，感覺就是家常麵的風格
麵條吃起來很滑順，很好入口。不過可能是湯的味道偏淡的緣故，麵條吸上來的湯汁味不
是很夠，所以吃起來也比較清淡
肉絲的量比我期待的要少，所以有點小失望
湯的味道真的滿淡的，調味應該就只有醬油跟麻油，真的就是家庭主婦在家裡煮出來的湯
，因為沒有太多時間去熬骨湯，所以用簡單的醬油跟麻油直接調出有味道的湯那樣
四道菜餚都很快吃完了~~簡單來說一下感想吧。首先火腿蛋炒飯，不論是味道、價格、份
量，都很OK，CP值我認為挺高的。吃起來不油不鹹，可以搭配其他菜色一起輕鬆入口。真
要挑剔的話，大概就是飯沒有炒到粒粒分明(不過基隆絕大部分的炒飯也都沒做到就是了)
。這家店的炒飯很OK，可以推薦。
不過湯麵的部分就差強人意了，除了湯的味道太過簡單，雖然知道是家庭式料理風格，但
多少還是希望能吃到在自己家裡比較吃不到的味道，加上裡面的料份量有些少，比起炒飯
那豐富的配料有著顯著的差距，所以湯麵系列，至少就肉絲湯麵這道餐點來說，我就比較
不推了
另外點的兩道菜，菜脯蛋和蒜味豆腐，都非常好吃。菜脯蛋沒有像阿輝炒飯的菜脯蛋那樣
，內部維持半熟流體狀態的絕佳口感，可是蛋香更明顯，對於一些不敢吃半熟蛋的人來說
，也更容易讓人接受。蒜味豆腐則是豆腐和醬料搭配得十分完美，豆腐炸得很棒，足見廚
師功力；醬料雖然簡單，但直接、暴力，用醬油的鹹、大蒜和青蔥的香，以及辣椒的辣，
和客人直球對決，很是美味。
招牌有點小，店面裝潢也不是很顯眼，大概就是我沒能注意到這家好吃的店的原因吧(根
本藉口)
這家主打家庭料理的餐廳真的很不錯，在我用餐的期間也一直有客人上門。不經意看到其
他人點的合菜，或是酥炸雞腿飯等餐點，看起來也都很豐富、可口，算是一家無論單獨用
餐還是攜朋引伴，都很合適的地方。下次再來多點幾道沒吃過的菜色吧~~~