※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UjwLzub ]
作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市仁愛區 QQ麵疙瘩
時間: Sun May 10 14:55:54 2020
餐廳名稱：QQ麵疙瘩
消費時間：2020年/4月
地址：基隆市仁愛區成功一路88號(成功市場B1樓層A25~26攤位)
電話：02 3401 0085
營業時間：08:30~14:00。假日休息
每人平均價位：65
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：麵疙瘩
完整介紹食記：https://reurl.cc/Aq6evE
今天的目標，是搬家後的QQ麵疙瘩。這家店以前在中山橋下，和古月香是同一個營業地點
。後來兩家陸續都搬離原址，古月香跑到安樂區，QQ麵疙瘩則搬到了成功市場B1美食區。
這還是我第一次在QQ麵疙瘩搬家後來吃，他們的麵疙瘩一直都非常美味，可以說是全基隆
最棒的麵疙瘩，應該不會在搬家後就變了味道吧？XD
內外環境：
生怕人家不知道，他們這裡就是高沙橋(後改名中山橋)下那間鼎鼎有名的麵疙瘩XD，他們
好像是一次租兩個攤位？
即使搬到成功市場B1，生意還是很好啊……周邊的店家多少都有受到疫情影響，來客數看
起來少了許多，只有QQ還是這麼多人
外帶數量很多，剛剛還看到用紙箱裝著帶走的
假日休息不營業，而且每天營業時間也不長，有點可惜，這麼好吃的麵疙瘩希望天天開張
啊
菜單：
基本上就是麵疙瘩，全都是麵疙瘩。小菜只有豆腐類，湯和泡飯我是從來沒點過啦。跟店
員點完後，會領到一張號碼牌，接著等待叫號……
不過沒有等很久啦。這次點了綜合麵疙瘩、皮蛋豆腐和油豆腐
綜合麵疙瘩：湯好料實在，超值美味的極品
綜合麵疙瘩(85元)，上面滿滿的小白菜啊
首先要說明一下，這家麵疙瘩的湯頭非常強，是鮮甜到不行的骨湯，所以連帶泡在裡面的
小白菜都很好吃
綜合麵疙瘩的主料有三種，瘦肉片、豬肝和豬腸，而且給料很大方，量超多的
先吃麵疙瘩，他們家的麵疙瘩稍硬一些，沒有暖暖的心心麵疙瘩那樣軟Q，但優點是比較
紮實耐久泡，可能是為了大量的外帶客所特化出來的版本吧？
瘦肉片非常好吃，好軟！豬肉的鮮甜完全展現，肉香四溢
豬肝也粉嫩粉嫩的，而且有燙熟，不會帶點血絲
豬腸有彈性又香，而且因為湯頭很棒的緣故，這豬腸可能是我吃過最香甜，幾乎吃不出任
何內臟原有的苦味
這麼美味的麵疙瘩，真正靈魂中心就是湯頭。太鮮美了，很像濃縮的大骨湯，極盡所能地
去掉澀味，只留下甘美的感覺，非常好喝，在基隆我的印象中，好像很少喝過像這麼濃郁
的大骨湯
油豆腐：便宜又大份，醬料很特殊
這是油豆腐(20元)，太便宜了吧，量還滿多的耶
豆腐本身品質很不錯，吃得出淡淡黃豆香
不過它的主要特色在於醬料，不是我們常吃的甜辣醬，他們用的好像是泰式甜辣醬，一點
點酸和辣，以及較多的甜，吃起來意外地涮嘴
皮蛋豆腐：醬油較甜些，巧妙融合皮蛋和豆腐間的味道
皮蛋豆腐(25元)，說實在的這價格也是便宜。不過我平常是不太喜歡點皮蛋豆腐的，因為
要自己拌勻很麻煩。是因為這家店的小菜實在太少，所以才一起點的XD
拌過以後一起入口，皮蛋極香極濃郁，加上軟嫩滑順的豆腐，藉由鹹鹹甜甜的醬油輔佐，
一整個就是美味啊
皮蛋的蛋黃真的好濃郁，跟醬料有夠搭的，豆腐的口感也棒。太久沒吃這道料理，都忘了
原來皮蛋豆腐這麼好吃
綜合感想：除了好吃，就是好吃，我實在想不到有比他們更好吃的麵疙瘩
其實這邊要寫感想是多餘的，基隆在地的老饕應該也都知道這間QQ麵疙瘩有多美味。綜合
麵疙瘩料多味道又好，每一項食材都處理得近乎完美，除了麵疙瘩的芯有點硬，沒有到我
喜歡的軟Q程度，但瑕不掩瑜，湯頭棒，配料又新鮮美味，我自己是非常非常喜歡這家的
麵疙瘩。
油豆腐和皮蛋豆腐也都相當好吃，兩項都意外地便宜，份量也都很足。油豆腐用類似泰式
甜辣醬的醬料去調味，口味很特別值得一試；皮蛋豆腐對我來說吃得有點辛苦XD，但其美
味絕對值得。
結論：PO出這篇食記，說不定會被罵說人家生意已經很好，不要再介紹了
其實我也有點猶豫，要不要介紹這家店，特別是在我看到有人用紙箱裝了好幾碗麵疙瘩揚
長而去
對我來說，這家店最棒的地方在於，味道非常非常好，份量也很夠，讓我這種大食量的人
也能吃得飽足，更重要的是，價格還很合理。所以生意會這麼好，不是沒有原因的，特別
是吃完飯後，繞了B1一圈回到出入口，會發現其他店家的生意真的跟他們差很多，算是非
常強勢的美味小吃店。
回想過去吃他們的麵疙瘩，我好像也都只點綜合和瘦肉，從沒吃過扁食和貢丸口味的，也
沒吃過泡飯。不知道有沒有吃過其他口味的人，能分享一下感想？