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作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市仁愛區 呂家豬腳
時間: Thu Jul 23 09:58:15 2020
餐廳名稱：呂家豬腳
消費時間：2020年/7月
地址：基隆市仁愛區港西街45號
電話：0956 069 449
營業時間：11:00~21:00
每人平均價位：70
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豬腳、油雞飯
完整介紹食記：https://reurl.cc/mnVoMW
2020年07月16日 ‧ 基隆 ‧ 仁愛區
今天午餐花了我好多時間找，想吃的店家沒有開，而下午因為有要事所以不敢吃太飽，騎
著車在外面晃蕩了快一個小時，都沒能決定要吃什麼，最後來到舊火車站這邊，才想說不
然吃一下港西街的老店，古早味的呂家豬腳好了。
環境
算是老店了，以前還搬過家的樣子？不過我一直都只知道在港西街的豬腳飯
他們的廚房和用餐區是分開的，右邊是麵擔和廚房、點菜區，左邊進去可以用餐，有冷氣
挺舒服
不過內用區域滿狹小的，六張桌子都有點擠，今天用餐還遇到一個年輕人，邊用餐邊大聲
敲打喧嘩，有夠沒水準，吃的我一肚子火
菜單
飯、麵都有，原本想點麻醬麵的，可是後來沒點，事後想想覺得可惜，可是為了下午又不
能吃太多
菜單還滿完整，不過可惜沒有提到小菜，我是得要看到品項名和價錢才會點餐的謹慎派，
明知有小菜可以點可是卻不敢點，膽子太小啦QQ
不能吃太多，所以只點了魯肉飯、豬腳麵線、油雞飯和一碗綜合湯
魯肉飯(20元)
還滿大碗的，這樣的白飯量只要20元
滷肉汁是五香系的，五香粉滷汁味道沒有很強烈，肥瘦肉皆有，但都煮到很軟爛，口感吃
起來相差無幾
魯肉飯很香，醬鹹味也算足，吃起來有點像五香口味的油飯之類的
豬腳乾麵線(小碗70元)
豬腳麵線很花俏，除了主角的豬腳和麵線外，還有青江菜、芹菜和油蔥酥
先吃一下麵線……只有麻油的調味，味道很單薄。我之前說過自己不太喜歡麻油料理，是
因為通常只有很單一的麻油味，這個就是明顯的案例@@，讓我有點後悔為什麼不是點麻醬
麵，另外單點豬腳就好
後來失心瘋地加了些豆瓣醬……結果並沒有比較好吃，豆瓣醬頗鹹，和麻油也不搭嘎
麵線不太喜歡，那豬腳呢？所幸豬腳還是相當好吃的，口感軟嫩，牙齒才剛咬下，就幾乎
能將肉塊自骨頭上分離
中藥滷燉的味道，加上醬油形成的醇厚，完整滲透到豬腳內部，每一口都是甘甜軟Q，非
常美味
但它也不是沒有缺點的，缺點就是店家把豬腳切得比較小塊，咬起來不夠過癮。除此之外
味道上倒沒啥好挑剔
油雞飯(70元)
以前也來這家店吃過幾次飯，但我居然都沒有注意到他們還有賣油雞飯耶，所以這次才特
地點一個來吃。油雞看起來不錯，另外有青菜、筍絲、滷蛋和豆干
油雞和港式燒臘那種還是有點不同，其實比較偏白斬雞多一點，味道很好也很軟
雖然好吃，不過其實我是不太喜歡油雞或白斬雞有紅紅的部位，小時候吃過有腥臭味的版
本，所以對有血色或肌紅蛋白的雞肉有陰影
滷蛋非常好吃，入味又濃郁
配菜也都好吃，豆干也是，筍絲比較鹹一點但很下飯
綜合湯(40元)
綜合湯內容物有肉羹、魷魚羹、餛飩和魚丸
魷魚羹有一點魷魚的味道，不過大抵上還是白肉魚漿
肉羹也是魚漿比例很高，而且切得滿小塊的，口感普通略差QQ
餛飩還不錯吃，肉餡味道有點特別，口味還滿甜的
最後是魚丸，它是有包餡的那種
不過可惜肉餡比較乾，沒有肉汁和油脂，味道還是不錯啦
後記
豬腳好吃香濃又軟嫩，但麵線清淡且單調，早知道點乾麵或麻醬麵了QQ
乾麵線的部分我是覺得普普而已，如果有更好的醬油去和麻油搭配，滋味應該會好很多。
豬腳味道很好，甘醇甜香，肉味、醬味都各自突出，肉質也軟嫩易咬，但我就是不太喜歡
搭麵線吃……。
油雞飯滿好吃的，其實不輸給傳統港式燒臘便當，當然味道是不一樣
油雞飯其實就是一般還不錯吃的便當這樣，70元的價格我覺得滿OK的，畢竟現在燒臘店的
油雞飯動輒80、90元以上了。油雞口味沒有燒臘店的那麼油，或者有蔥油醬輔佐，比較偏
白斬雞多一些，優點是肉質很軟，帶點濕潤一點都不乾柴。另外還有四種配菜，每一樣都
有一定水準，算是很划得來的便當料理。
生意還不錯，其實舊火車站拆除之後，我一直好奇港西街這幾家店生意如何
其他如魯肉飯、綜合湯等，都是比較普通的料理。魯肉飯沒有特別好吃，但作為主餐食用
，搭配豬腳或其他黑白切小菜還是很適合的。綜合湯無論是內料還是湯頭，都是一般水準
，下次我應該會改點豆干包魚丸湯之類的。
這家店也是開很久了，過去不是很常來吃，每次來這邊用餐也都只點豬腳飯而已。附近有
些店開開關關的，許多老店不在，也開了一些新的飲料店、甜點店之類的，有些店我還滿
感興趣的，下次再來慢慢介紹吧。