※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VESe_B7 ]
作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 基隆市七堵區 河南鍋貼
時間: Mon Aug 17 08:07:24 2020
餐廳名稱：河南鍋貼百福店
消費時間：2020年/8月
地址：基隆市七堵區福一街70號
電話：02 2451 9579
營業時間：11:00~20:00。週六、日休息
每人平均價位：50
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鍋貼、水餃
完整介紹食記：https://reurl.cc/3L1G2O
2020年08月06日 ‧ 基隆 ‧ 百福社區
今天跑到百福社區這邊吃午餐，雖然有目的地，但完全沒有目標，因為我對百福真的完
~~~~~~全不熟。到了百三街附近，還在煩惱要不要吃牛肉麵，想說不然上網看一下店家評
價，或者周遭有什麼不錯的餐廳，結果搜尋過後，居然發現百福這裡有河南鍋貼！？過去
我曾寫過汐止的河南鍋貼食記，當時的我對他們的水餃讚不絕口，沒想到百福社區也有一
家啊？不知道兩家之間有什麼關係？還是單純名字一樣而已？因為實在太好奇所以把目標
直接轉移到那裏了。
環境
和汐止的河南招牌很像，都是黃底紅字，感覺兩家應該彼此有關係吧？
店家在認真煎鍋貼，我後來問了下店員，汐止那間跟他們是親戚關係XD。雖然外帶生意還
是有的，但來客數遠不如汐止那間，汐止的地理位置畢竟還是好上許多
空間滿寬敞的，店內有冷氣也舒服
只是客人真的比較少，和汐止那邊動不動就客滿等排位有顯著落差
菜單
價位基本上和汐止店相同，小菜都在冰箱裡但我忘了拍@@
點了10顆鍋貼和水餃，另外還有一碗小的玉米濃湯
鍋貼(一顆5元)
和汐止店的鍋貼很像，尺寸都滿小的
煎得很香，表皮酥底層脆，口感一流
內餡還挺飽實的，肉味明顯而且高麗菜的甜味也在，同時還有極淡薄的薑味作為點綴，味
道很棒，同樣是河南鍋貼，百福店的鍋貼我認為比汐止店好吃很多
味道很足，無須醬料，而且吃起來也不會太油膩，原本以為薑味會影響肉味，但咀嚼起來
全然不是那麼回事，適度的薑反而凸顯肉甜
雖然原味已足，但還是試了下醬汁，他們家的醬料是複合式的，蒜蓉醬油加一點醋的感覺
，既有蒜香醬油鹹，又帶一點點酸度，沾了吃起來很爽口
水餃(一顆5元)
水餃滿大顆的，汐止的河南鍋貼最讓我讚許的是他們的水餃，不曉得百福店的如何
喔喔，也是很棒，皮薄餡多，高麗菜和豬肉混合出清甜，因為肉餡飽滿所以口感Q彈
不只鍋貼好吃，水餃也相當不錯，不過調味上較淡薄一些，沒有汐止店的水餃那樣滋味鮮
明
比起鍋貼，水餃更需要醬料的幫助。原來的口味就很清爽，所以喜歡吃清淡一點的人，這
水餃就很適合，吃再多都不會膩
玉米濃湯(小碗25元)
玉米濃湯有點嚇到我，因為勾芡勾得超‧級‧濃，我雖然不排斥芡湯，但那麼濃厚的芡口
感一定不是太好……而且熱量也一定很高QQ
撇開勾芡勾太濃這件事，其實玉米濃湯滿好喝的，有不少雞絲、玉米和蛋花。湯頭很甜，
不知道是不是雞湯，喝起來很濃郁甘美，但是入喉感不佳
勾芡的濃稠度再控制一下的話，會是超級好喝的一碗台式肉湯做底的玉米濃湯
後記
他們家的鍋貼我還滿喜歡的，皮酥脆餡充實，但尺寸是有小了點
水餃也很好，口味調整再鮮明一些會更好
和汐止的河南鍋貼剛好相反，汐止店的水餃我很愛，鍋貼只覺普通；這家百福店的鍋貼則
是比汐止店好吃很多，但水餃就沒有汐止那樣美味。雖然這樣比較看起來是百福店的水餃
略遜一籌，但並不代表它不好吃啊，只是分數沒有另一家分店高而已。基本上百福河南的
鍋貼和水餃，我都是頗為滿意的。
玉米濃湯好喝，但勾的芡真是太多
他們家的玉米濃湯讓我想到很久以前在基隆的接地氣美式碳烤牛排喝到的濃湯，都是肉湯
味道很濃郁的版本，其實很好喝，但是勾芡太過火，湯汁入喉不是很順口，連帶影響味覺
感受，雖然還是頗為鮮美啦……若是芡汁不要那麼濃，對味蕾的衝擊應該會更直接。
還是很有水準的一家店，不過今天的生意沒有預料地好
其實一開始在網路上找到這家店，再到騎著車來到店址的期間，我都有點擔心客人會不會
太多，會不會沒有內用的座位需要慢慢等待之類的，來到現場一看才發覺客人不多，而且
幾乎都外帶。不過我還是盡量不以來客數去評斷這家店的口味，至少我今天吃到的鍋貼和
水餃，都滿合我的味，鍋貼口味夠重也夠鹹香可口，吃起來也不會有多餘油膩感，已經是
相當不錯的水準了。如果開在基隆市區或比較熱鬧一點的地方，我相信生意應該是翻倍成
長的，畢竟以他們的店址來看，真的有點小偏僻，和汐止店的熱鬧無法比擬。
我發現百福社區這一帶，好像偏向麵食的餐廳居多耶，找來找去都是牛肉麵、水餃鍋貼之
類的料理，是不是還有更多隱藏的美食，可能有待附近的鄉民網友再進一步提供囉。