※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Z1WybHi ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 八斗子天橋下粿仔湯 基隆中正 香Q又好吃
時間: Wed Aug 24 19:44:34 2022
餐廳名稱：八斗子天橋下粿仔湯
消費時間：2022年/8月
地址：台灣基隆市中正區調和街1巷2號
電話：+886 905 010 082
營業時間：11:30 - 20:00 (週四及週日公休)
每人平均價位：80 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：粿仔湯/頭骨肉
官網：https://www.facebook.com/badogozitang/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/08/badouzi-flat-noodles.html
2022年8月19日，這天因為有點事情
只好跑一趟台灣基隆中正的八斗子這裡
事情結束後剛好也是晚餐時間
所以便來到八斗子天橋下粿仔湯用餐
八斗子天橋下粿仔湯
位於基隆中正區調和街上
就在調和市場內
附近則有八斗子公車站
店內也有內用的區域
雖然空間不算大
不過室內有冷氣
店內坐滿了不少客人
看起來似乎很受到客人的歡迎！
菜單上買的品項比較簡單
就是乾/湯的粿仔條
以及各式豬肉豬內臟等小菜
粿仔條小碗的是30 TWD
大碗的則是45 TWD
而小菜的部份不論部位
一份都是50 TWD
最後我決定點了
一份小碗的粿仔湯
以及一份頭骨肉
點餐後大概過了不到5分鐘
我的粿仔湯和頭骨肉就上桌了！
粿仔湯上面撒的
則是芹菜和酸菜
而湯頭喝起來很清香
帶著大骨的香氣
以及酸菜和芹菜的提味
灑上點白胡椒粉更是對味！
而且湯裡面還有一些豬腸
更為整碗湯增添肉香和口感
而粿仔條(粄條)本身的口感
吃起來特別的香Q！
接著試試看小菜頭骨肉
我比較少看到這個部位
頭骨肉原味不沾醬
吃起來肉味蠻香濃
沒有什麼骨頭
肉質很有彈性
擠上一點生辣椒醬油試試
不得不說加了生辣椒醬油之後
配上薑絲和頭骨肉搭起了
整個味道水準得到了顯著的提升！
吃起來有夠讚！
而頭骨肉除了肉質有彈性以外
有些部份會稍微比較韌一些
蠻有特色又好吃！
我覺得這裡的粿仔條
口感特別的Q
配上清爽而香氣足的大骨湯
說真的是非常好吃
小菜頭骨肉肉質緊實有彈性
下次有機會的話
也會想試試看不同的組合
比如試試乾粿仔條搭配生腸
(生腸是母豬身上的輸卵管)