※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZMI8H0T ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 佃煮秋刀魚 基隆中正 獨特鮮美佃煮秋刀魚
時間: Wed Oct 26 20:03:26 2022
餐廳名稱：佃煮秋刀魚
消費時間：2022年/10月
地址：台灣基隆市中正區調和街3號
電話：+886 970 318 172
營業時間：11:30 - 20:30 (週三公休)
每人平均價位：175 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：佃煮秋刀魚餐/海蝦炒飯/蛤蜊湯/海蝦煎蛋
官網：https://www.facebook.com/100075854928551
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/10/tsukudani-saury.html
2022年10月15日晚上6點
我和朋友們來到了
台灣基隆中正區八斗子一帶吃晚餐
這天來到的是佃煮秋刀魚
佃煮秋刀魚位於八斗子調和市場
攤位號碼是9號
最近的公車站則是
八斗子或者調和市場
我這天是為了秋刀魚飯而來
所以我點了一份佃煮秋刀魚餐
價錢是110 TWD
此外我們還點了
一碗黑蒜軟骨湯，60 TWD
一份吻仔魚煎蛋，100 TWD
大概過了5到10分鐘後
我們的菜就全部上齊了
這份佃煮秋刀魚餐
除了一隻佃煮的秋刀魚以外
還附上一碗白飯
上面有荷包蛋及青菜
還有店家特製的純海魚甜不辣
這裡的佃煮秋刀魚
上面灑有芝麻粒
是和洋蔥一起煮的
這秋刀魚肉佃煮的軟又入味
甚至連骨頭燉到化開
搭配上這甘醇的佃煮醬汁
實在是非常好吃
此外這佃煮秋刀魚的醬汁
還可以加入在飯中
除了甘醇帶著甜味外
還有不少海鮮的線香
附上的青菜還是熱騰騰的
吃起來不會有冷掉的油膩感
而這店家獨特的純海魚甜不辣
炸的外皮很香酥
吃起來魚肉感比起一般常見的甜不辣
更加紮實而有實在的魚肉感
而這荷包蛋還保有一點蛋黃汁液
拌上白飯也很好吃
不過我覺得可以再請老闆
把蛋黃弄的再生一些
而這裡的吻仔魚煎蛋
煎的看起來金黃香酥又可口
蛋的味道吃起來鹹香
還有不少的吻仔魚
帶著滿滿的海味
而這黑蒜軟骨湯
聞起來實在香的讓人流口水
上桌時還是帶著熱騰騰的蒸汽
黑蒜軟骨湯的黑蒜
除了蒜香之外還有一點甜味
搭配上軟Q的豬軟骨
以及一些袖珍菇
喝起來相當好喝
其中一位朋友點了
一份黑胡椒肉炒飯
價錢是100 TWD
還有附上兩個海魚甜不辣
看起來似乎也相當可口
便決定下次再找機會
來吃看看海蝦炒飯
後來在2022年10月17日晚上
我和其中一位朋友又來到
佃煮秋刀魚吃晚餐
我這天點了海蝦炒飯
一份價錢是100 TWD
並且和朋友一起點了
一份海蝦煎蛋，100 TWD
以及一碗蛤蜊湯，50 TWD
首先打頭陣送上的
則是這裡的手工海魚甜不辣
這裡的海魚甜不辣
口感吃起來特別緊實
魚肉感比一般甜不辣明顯很多
這裡老闆和老闆娘非常熱情
而且人也非常友善
看到我們兩個人點一碗蛤蜊湯
還很好心的幫我們
分成了兩個小碗
這裡的蛤蜊湯非常好喝
喝下去充滿著海的鮮味
搭配薑絲和蔥花
實在是非常讚！
蛤蜊也是新鮮又大顆
吃起來特別有滿足感！
而海蝦煎蛋看起來
煎的金黃又香酥的
看起來讓人忍不住口水直流
這蛋煎的外酥內軟的
有著蝦子的海味與鹹香
蝦子的口感軟Q又好吃
裡面的海蝦份量給的很大方
每一口蛋都是滿滿的海蝦！
而炒飯送上時就可以聞到
那剛炒好熱騰騰的鍋氣
這裡的炒飯鹹香可口
飯的口感炒的粒粒分明
帶著滿滿的鑊氣
這海蝦還有用醃料醃製過
除了本身的軟Q口感和海味
還帶著一點酒香
而且海蝦炒飯給料給的很大方
幾乎每一口炒飯都可以吃到蝦子
實在是讓人大大的滿足！
最後老闆和老闆娘
還非常熱情的招待我們
一盤生洋蔥淋上泰式辣醬
吃起來風味十足的可口！
佃煮秋刀魚我覺得非常值得來吃！
不論是香甜鮮的佃煮秋刀魚
還是滿滿鑊氣的海蝦炒飯
吃起來都是非常過癮的美食！
人多的話還可以再加上個
海蝦煎蛋以及蛤蜊湯！
不過要注意的是
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