※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aSALzO0 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 張家扁食麵 基隆仁愛 豬油油蔥乾麵加餛飩
時間: Fri May 26 20:26:33 2023
餐廳名稱：張家扁食麵
消費時間：2023年/5月
地址：台灣基隆市仁愛區孝三路79巷9號
電話：+8862 2421 2308
營業時間：05:00 - 13:00 (週日公休)
每人平均價位：85 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：乾麵/餛飩蛋花湯
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/05/zhang-wonton-noodles.html
2023年5月13日早上接近中午
突然蠻想吃基隆乾麵的
所以便騎車來到台灣基隆仁愛區
來吃看看張家扁食麵
張家扁食麵的地址
是基隆市仁愛區孝三路79巷9號
距離台鐵基隆火車站不遠
抵達的時間約莫是11:00
剛好是早餐和午餐之間
店內還有一些客人
但基本上進來後就可直接入座
這天稍微思考了一下
決定點個中碗乾麵，40 TWD
以及一碗餛飩蛋花湯，45 TWD
點完餐後大概3分鐘
我的乾麵和餛飩蛋花湯
就緊接著上桌了！
https://imgur.com/e81oE3S.jpg
這碗乾麵上面
還有切上幾片肉片
更加豐富了整體
肉片吃起來新鮮
不過口感偏瘦
吃起來有肉香帶點咬勁
https://imgur.com/9J2zyFF.jpg
乾麵送上之後
當然要再加一些調味料
比如像是這裡的辣椒水！
在加入辣椒水之後仔細拌勻
便開始好好享用乾麵了
這裡的麵條食用的
是基隆特有的廣東麵
吃起來口感稍微有麵心的硬度
搭配上油蔥和豬油的香氣
以及辣椒水的提味
吃起來相當過癮又美味
https://imgur.com/DCvpUkt.jpg
而這餛飩蛋花湯
看起來餛飩不少
搭配上蛋花看起來更讚
餛飩約莫有個7~8顆
外皮吃起來滑溜
內餡鮮美而紮實有彈性
搭配有點油蔥香的湯頭
喝起來相當順口好喝
張家扁食麵的乾麵
我覺得麵條Q彈又美味！
而且還有附上幾片肉片
本身有油蔥和豬油香
淋上辣椒水更是美味
最後再來一碗餛飩湯更是合適
順帶一提
這裡只能使用現金付款
不支援行動支付或刷卡