※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bRkopBo ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 飽福米粉羹 基隆仁愛 香Q肉羹雞絲麵燒賣
時間: Tue Dec 5 17:26:08 2023
餐廳名稱：飽福米粉羹
消費時間：2023年/12月
地址：台灣基隆市仁愛區仁二路168號
電話：+886 955 875 527
營業時間：06:00 - 13:30 (週日公休)
每人平均價位：101 TWD
可否刷卡：可，透過Line Pay
有無包廂：無
推薦菜色：肉羹雞絲麵/燒賣
官網：https://www.facebook.com/100063584545727
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/12/baofu-ricenoodle-soup.html
2023年12月5日這天
早上在台灣基隆市立游泳池游完泳後
我騎著摩托車
來到仁愛區的飽福米粉羹吃早餐
飽福米粉羹的地址
是基隆市仁愛區仁二路168號
最近公車站是電力公司
早上約8點抵達時
這裡的生意不錯
不過座位數比較有限
室內和騎樓只有幾個位子而已
我這天點的是
一碗雞絲麵，65 TWD
以及三顆燒邁，12 TWD/顆
點完餐後需要先付款
這裡除了現金之外
還可以透過Line Pay刷信用卡
對於客人相當的方便
https://imgur.com/EbCHPji.jpg
點完餐後大概過2~3分鐘
我的雞絲麵和燒賣就上齊了！
這裡的燒賣看起來大顆飽滿
不同於常見的港式燒賣
是屬於基隆在地才有的特色燒賣
https://imgur.com/csVGkA6.jpg
這燒賣吃起來十分有料
裡面塞滿了豬肉和魚漿混合的餡料
口感稍軟Q而有彈性
原味吃起來還有些胡椒香
基隆燒賣搭配店內的甜辣醬
更增添了不少風味！
而雞絲麵的部份
並非只有單純的雞絲麵而已
搭配的是肉羹湯
此外還有加入蘿蔔及香菜
https://imgur.com/4zmDW2c.jpg
裡面的肉羹都藏在雞絲麵下
其實給的數量蠻有誠意的
肉羹吃起來原肉感佔大部分
據說是用帶筋的豬胛心肉做的
口感彈性十分優秀
外層裹上一層薄薄的肉漿增添滑嫩
湯頭喝起來鮮而順口
有頗濃的柴魚的香氣
搭配香菜和蛋花更是舒服
雞絲麵的部份
口感吃起來相當絲滑
搭配這鮮美順口的湯頭很是適合
接著來試試
店家特製的辣椒醬
這辣椒醬風味極有特色
加入在肉羹雞絲麵的湯中
兩者搭配相性極為優秀可口！
建議愛吃辣的絕對不能錯過！
而這辣椒醬雖然搭配基隆燒賣也不錯
但基隆燒賣我個人還是偏好選甜辣醬
飽福米粉羹的肉羹
我是真心覺得湯頭不錯
感受的出柴魚的鮮濃
而裹上薄薄肉漿的豬胛心肉羹
口感Q彈滑嫩十分好吃
另外充滿基隆在地特色的燒賣也很推薦！