※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bWgxSUg ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 姚家清魚湯 基隆中山 深夜時段味噌鮮魚湯
時間: Wed Dec 20 17:07:36 2023
餐廳名稱：姚家清魚湯
消費時間：2023年/11月
地址：台灣基隆市中山區中山四路175號
電話：+886 972 166 903
營業時間：00:00 - 08:30 (週日週一公休)
每人平均價位：125 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：味噌鮮魚湯/炒米粉
官網：https://www.facebook.com/yaofishsoup/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/12/yao-fish-soup.html
2023年11月8日凌晨
和朋友們約好吃宵夜
於是我們開車來到了
位於台灣基隆中山的姚家清魚湯
姚家清魚湯的地址
是基隆市中山區中山四路175號
最近公車站是太白里
姚家清魚湯的生意很好
即便是凌晨00:30的深夜時段前來
店內的座位還是滿滿客人
此外店內還有可愛的貓咪
不知道是不是店貓？
我這天點的是
味噌魚湯，60 TWD
米粉炒，40 TWD
油豆腐，10 TWD
滷蛋，15 TWD
這裡點餐時就要付款
只能使用現金支付
不收信用卡或行動支付
https://imgur.com/Kriu0t4.jpg
點完餐後大概過個3~5分鐘
我們的餐點就陸續上桌了
這裡的油豆腐滷的蠻入味
滷蛋也是如此
炒米粉還搭配著豆芽菜
上面淋了點肉燥
本身還有附上一塊油豆腐
米粉吃起來蠻有彈性
搭配肉燥的香味道不錯
https://imgur.com/widVy7N.jpg
而後我又加了點辣椒
味道多了幾分香辣更過癮
接著來試試這個味噌湯
味噌湯有味噌的香氣
喝起來有魚湯的鮮之外
還有明顯的甘甜味
這裡魚湯用的其中一種魚
我不是很確定魚種
可能是旗魚或鮪魚
不過吃起來口感比較紮實而偏硬些
https://imgur.com/cl52Vub.jpg
而除了白色的魚肉塊
裡面還有粉紅肥軟而充滿油脂的鮭魚！
我個人更偏好味噌湯在鮭魚中的口感
而另外一種則是清湯的鮮魚湯
裡面放了不少薑絲去腥提味
很能喝得出鮮味
而這裡的主食除了米粉炒之外
也可以選擇炒麵或滷肉飯
湯的部份也有魚湯以外的選擇
比如金針排骨湯
姚家清魚湯我覺得味道蠻OK的
以基隆的宵夜時段來說
我覺得挺優質的選項
充分展現了基隆獨特的在地特色