※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bXNX366 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 刈包BAO 基隆仁愛 滷肉刈包配味噌蛋花湯
時間: Fri Dec 22 19:51:28 2023
餐廳名稱：刈包BAO
消費時間：2023年/12月
地址：台灣基隆市仁愛區孝一路23巷3弄1號
電話：+886 901 167 900
營業時間：17:30 - 23:30 (週一至週六)
17:30 - 20:00 (週日)
每人平均價位：125 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：傳統刈包+半熟荷包蛋/貢丸蛋花味噌湯
官網：https://www.facebook.com/YiBaoBao.KL/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/12/guabao-bao.html
2023年12月21日這天
晚上來到台灣基隆仁愛吃晚餐
最後選擇來吃刈包BAO
刈包BAO的地址
是基隆市仁愛區孝一路23巷3弄1號
最近車站是台鐵基隆車站
我這天點的是
一份傳統刈包，55 TWD
並且追加一顆半熟的荷包蛋，15 TWD
湯品的部份則點了
蛋花/貢丸/味噌三者都有的三合一湯，55 TWD
這天約莫是21:30才來吃飯
雖然這裡位子不多
不過畢竟算是離峰時間
此外這裡除了刈包之外
另外一邊的店面還是同一家店
但主要賣的是關東煮
https://imgur.com/lb3estb.jpg
點完餐後約莫過了3分鐘
我的刈包先送上了
這個刈包上面
灑了很多花生粉和花生粒
而且裡面還塞滿不少酸菜
而如果吃辣的話
老闆娘還推薦我
加入基隆的特產，丸進辣醬
外層的刈包我覺得吃起來稍厚
但彈性也比較好
裡面的滷肉肥瘦適中
搭配花生粉和酸菜的香甜鹹
還有丸進辣醬的甜而微辣
吃起來口感和滋味都很豐富
此外裡面還有一顆半熟的荷包蛋
加入半熟的蛋黃吃起來更舒服
https://imgur.com/vY6dHaw.jpg
而在刈包送上後沒多久
我的湯品也緊接上桌了
https://imgur.com/PdrfL0I.jpg
這味噌湯為基底的湯
因為蛋黃而變得金黃
搭配兩顆大大的貢丸
這味噌湯喝起來
屬於帶著甜味的白味噌
喝起來不會死鹹反而鮮而甘甜
湯中還有軟嫩的豆腐
以及絲滑的蛋花
更加豐富了整碗湯的口感
這天的貢丸我覺得還不錯
口感有Q度彈性也蠻好的
配著鮮甜的味噌湯很適合
刈包BAO的刈包風味蠻不錯的
肉質肥瘦適中
花生酸菜的香味明顯
配上一碗貢丸蛋花味噌湯
在基隆冬季的雨夜
吃起來格外舒服
順帶一提
這裡只能使用現金支付
不收信用卡或行動支付