※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bZPUtXS ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 曾豆腐 基隆中山 口感豐富麻辣及炸臭豆腐
時間: Thu Dec 28 23:43:48 2023
餐廳名稱：曾豆腐
消費時間：2023年/12月
地址：台灣基隆市中山區西定路99號
電話：+886 952 199 523
營業時間：12:00 - 20:30 (週一及每個月最後一個週日公休)
每人平均價位：150 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：麻辣臭豆腐/臭臭拼盤
官網：https://www.facebook.com/100064128458356
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/12/tsengs-tofu.html
2023年12月27日這天
人在台灣基隆吃晚餐
依舊是熟悉的下著雨的冬夜基隆
和朋友們來到中山區的
曾豆腐來吃個晚餐
曾豆腐的地址
是基隆市中山區西定路99號
最近公車站是西定郵局
這裡內用的空間不大
座位數約莫只有5~6個而已
這天約莫是1930抵達
雖然座位不多
但有座位可以坐
這天我們點的是
臭三寶的組合，320 TWD
並且加點一份麻辣臭豆腐+王子麵，130 TWD
而臭三寶的組合
包含了一份臭臭拼盤
以及一份煮臭豆腐和蒸臭豆腐
我點的是蒸臭豆腐
加麻辣要多10 TWD
而加白飯則還要多15 TWD
這個臭臭拼盤
是以炸臭豆腐為主
而且用的臭豆腐
還有不同的種類與大小
旁邊還有搭配酸甜的台式泡菜
以及麻辣醬和蒜蓉醬油
這個一口酥臭豆腐
炸的金黃香又酥脆
而且臭豆腐的特別氣味
算是蠻強烈的
沾上些麻辣醬
或者是蒜蓉醬油
滋味更加的豐富
而這個三角形的
不知道是不是不同的作法
口感和剛剛的一口酥
有著蠻不同的口感
除了外層酥脆之外
裡面則是細綿好吃的豆腐質地
在吃多了炸物之後
來吃些酸甜開胃的台式泡菜
不僅清爽也能轉換味道
而這裡的臭豆腐
越大塊的部份
就是越能吃得出
外層和內層那一種
酥脆和軟綿的反差美味
而我這天除了和朋友
Share的臭臭拼盤外
還有自己的麻辣臭豆腐+白飯
這個麻辣臭豆腐
上桌時很有臭豆腐的獨特氣味
並且搭配著麻辣的香味
這裡的麻辣臭豆腐
除了其本身之外
還有不少金針菇/杏鮑菇/昆布等
增添其湯汁的鮮美
吃起來更加下飯
而臭豆腐本身質地細綿
還帶有點彈性
吸收了略帶麻辣的香
吃起來相當過癮
而同行的朋友加點的
麻辣臭豆腐+王子麵
配料基本上一樣
不過則是換成了碗裝
而另外一位朋友點的
泡菜豆腐鍋
看起來相當有份量！
而且還附上白飯和沾醬
裡面的蔬菜和蕈菇類
份量也給的很大方
而臭豆腐的部份
則被大量的蔬菜和菇類
掩埋在了下面
看起來吸飽了湯汁
似乎也蠻不錯的感覺！
曾豆腐我個人覺得蠻優質的
尤其是用餐環境
比起一般的臭豆腐攤舒服不少
而餐點的部份
臭臭拼盤的各種臭豆腐
有著不同的口感和風味
麻辣臭豆腐搭配大量菇類和昆布
增添不少鮮美和麻辣的香
吃起來更是下飯美味
順帶一提
這裡是餐後再付款即可
只能使用現金支付
不收信用卡或行動支付