Fw: [食記] 碧砂漁港 慶有餘麵館 海大生私藏炒飯炒手

作者: cheauwong (cheau)   2024-08-07 11:45:15
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ciksSVA ]
作者: cheauwong (cheau) 看板: Food
標題: [食記] 基隆 慶有餘麵館 海大師生私藏炒飯與炒手
時間: Wed Aug 7 11:44:26 2024
餐廳名稱:慶有餘麵館
消費時間:2024年/06月
地址:基隆市中正區北寧路244號
電話:02-2469-0338
營業時間:每日11:30-14:30;17:00-20:30 (星期一、二公休)
每人平均價位:120元
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:排骨蛋炒飯、紅油炒手麵、青椒鑲肉
圖文網誌版:https://reurl.cc/zDbXya
大家提到基隆的碧砂漁港跟八斗子一帶,通常第一個想到的就是各式現撈海鮮,但這裡其
實藏了一家海大師生及附近學生都不想曝光的慶有餘麵館。慶有餘麵館是一家中式麵館,
主要專賣紅油抄手、擔擔麵、牛肉麵、水餃及排骨炒飯,在專賣海鮮的碧砂漁港一帶,每
逢用餐時間都會擠滿人潮,可見深受許多在地人士的歡迎,甚至不少住基隆市區的都會特
別開車到這裡試試他們家的麵食。
慶有餘麵館位在基隆中正區的北寧路上,對面就是碧砂漁港,距離海洋大學及八斗子都不
遠,搭公車來的話,可以搭到藍投溝公車站下車,下車就可以看到這家麵館了。
當日有販售的小菜都會手寫在一旁的小黑板上,他們家的小菜種類很多,吃過幾道都覺得
很厲害。因為每日提供的品項可能會微調,所以在菜單上不會看到,點餐的時候記得要抬
頭看看當日有什麼品項,才不會錯過這些厲害的小菜。
敢吃辣的,他們家的各式小菜我首推就是青椒鑲肉,把肉餡鑲在青椒內再油炸,上桌的時
候油油亮亮的,一看知道是一道營養師會搖頭的料理,但我真的超愛這一道小菜。
青椒內的肉餡塞得滿滿的,裡面的內餡非常彈牙,加上油炸之後,肉餡的香氣會更明顯,
青椒也有其獨有的香氣,加上辣度的加乘,真的超級好吃的。雖然辣度不低,吃下去舌頭
會有火燒的感覺,但好吃的滋味會讓人停不了口。
這道紅油抄手麵是我來慶有餘這裡最常吃的料理,一碗素麵搭配4顆抄手及青菜,上面還
撒了一些花生碎。充分攪拌開來後,吃下去的時候會有微微的辣度、酸度,以及花椒帶來
的麻感,再搭配花生粒的香氣,這道麵真的表現非常完美。
每顆抄手都大而飽滿,薄薄的外皮可以稍微看到裡面的肉餡,一口吃下可以感受豬肉餡紮
實又彈牙的滋味,尤其配上他們家的特跳醬汁,真的超級美味。
麵條採用一般的白麵,煮得剛剛好,配上獨特醬汁,酸酸辣辣地,非常開胃。不過這道料
理建議不要外帶,店裡吃才能吃到它最完美的狀態,如果要外帶建議還是點其他料理好了

牛肉麵也是吸引大家過來這家店的重點之一,可以看到他們家雖然是紅燒的湯頭,但上面
沒什麼油光,整體喝起來清爽不油膩,入口回甘且有獨特的香氣。裡面的牛肉塊也給得不
少,都切得非常大塊,因為經過長時間的燉煮,吃起來軟嫩不柴,喜歡吃牛肉麵的可以試
試看他們家的。
排骨蛋炒飯我覺得是他們家最厲害的餐點,但我每次不想排隊,都會選擇在非用餐高峰時
期前來,每次點單的時候,老闆都會很不好意思地說:「不好意思,我們的炒飯都賣完了
~」,所以要吃他們家的炒飯真的要早來。
看到他們家排骨蛋炒飯的賣相就知道為何這麼熱門了,除了份量超大之外,他們的炸排骨
也很厲害,濃濃的蛋香、蔥香不停飄散,我個人覺得他們家的炒飯比鼎x豐來得好吃。
炸排骨給的份量不少,外面的麵衣不會很厚,所以醃料的味道可以完美地巴在排骨內,每
口肉吃起來,可以感受到豐腴的肉質跟恰到好處的調味。
炒飯呈現粒粒分明的口感,吃起來不油不膩,吃上一次就愛上他們家的炒飯了。
以上是我來慶有餘麵館多次下來用餐的心得,不得不說這裡的餐點真的好吃,而且老闆及
服務人員的態度都非常好,雖然上菜速度是偏慢,但這裡的好滋味是值得用時間來等待的
。這裡各類的麵食、炒飯及小菜都不錯,來到八斗子一帶,不想吃海鮮的話,這家麵館也
是不錯的選擇。
作者: csam7952 (ssuhan)   2024-08-07 20:43:00
海大學生很少去吧 畢竟上次才吃到小動物

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