時間:2/3/下午
人員:何旻軒
家長:同上
桌別:T1/1
內容:貴死人巧克力慕斯蛋糕
倍份:1
流程:(包含起始時間)
13:00~13:30 巧克力海綿
13:30~14:00 進爐放涼
14:00~14:15 feuilletine
14:15~14:40 慕斯
14:40~15:40 定型
15:40~16:00 鏡面
16:00~17:00 裝飾
附註:
(我是範例:咖啡酒15cc,白蘭地15cc)