【103-2蛋研社廚房使用規則】
一、 不得攜帶非社員進廚房。若帶外人進來者一律直接退社（老師與維修廠商不在此限
）。
二、 蛋胞使用廚房試作時，陪同的家長須實際出席協助蛋胞。（倘若家長臨時有事需
自行找到替代人選，並事後通知廚管）
三、 試作期間請勿長時間（30min以上）離開廚房，以免廚房發生事故；若須離開，
請至少有一位試作人員或幹部留守廚房。
四、 廚房提供的耗材與器材如下，其餘物品請勿於個人試作時取用：
存放在窗台下右側兩個櫃子內：
I. 非食材類耗材：烤焙紙、鋁箔紙、保鮮袋、瓦斯罐
II. 食材類耗材：鹽巴、小蘇打粉、泡打粉、塔塔粉、玉米粉、吉利丁粉、
香草精、肉桂粉、抹茶粉、酒類、防潮糖粉、防潮可可粉
、色素
III. 非耗材：吹風機、擠花嘴、重石、蛋糕＆塔小型模、餅乾模、開罐器、
噴槍、卡式爐
掛在窗戶旁：探針、隔熱手套、溫度計
兩側牆壁上：抹布（有分擦器材和擦桌子）
靠走廊模具櫃內：模具、盤子、叉子和湯匙
黑色儲藏櫃上面：保鮮膜
五、 試作過程中若是發現耗材（包括食材與非食材）短缺，請通知採買或廚管添購。
六、 發現模具、器材等非耗材有所損壞、缺少，或是廚房內出現特殊狀況則請告知廚
管。
廚管 採買
姓名 ptt ID 姓名 ptt ID
劉智祥 kenljs943 吳東林 b00902040
張芸禎 a125419401 楊天艾 tianai
向貴瑜 salmon421 蕭佳琪 federer57
七、 個人試作只可使用所申請之T桌器材，禁止私自使用各家器材或另一組T桌器材。若
有需借用美食社器具，只能從T桌下美食社櫃子取出，用完務必洗淨歸位，嚴禁擅
取各桌美食社器材。如上述試做人員需要從T桌隨時取器材，故各組試做應使用一
至四家桌子作為主要操作桌，避免佔用T桌使動線不暢。
八、 需要存放成品或半成品於冰箱中時，請用自己的容器並包上保鮮膜，不可用T桌
器具盛裝存放在冰箱內。若有多餘蛋白要充公請放入冰箱專用罐中。
九、 個人試作嚴禁擅自使用冰箱及冰桶內貼有藍標及綠標之材料。
十、 嚴禁非該時段之試作人員利用任何空檔來廚房試作，以避免影響當天試作者器材與
烤箱使用之權益。
十一、 模具櫃中可借用的器材項目及數量如以下網址內所示：http://ppt.cc/tTTy，凡
使用模具櫃中的模具，無法在當時段歸還，皆須填寫ESC模具使用登記表（貼於模
具櫃上），不須填寫模具編號。如要外借（借出廚房），須填寫ESC模具使用登記
表，並且填寫google表單：http://ppt.cc/j4Oa。借用期以3天為限，若遇社團事
務得縮短期限至1天。未填紙本表單和google表單，不得將模具帶出廚房。
十二、 個人試作可使用美食社瓦斯爐。
十三、 T桌器材用畢應清洗乾淨並一定要擦乾或風乾後全數放回T桌箱子內，
並確實清點。若同組人員因特殊情況得跨時段試作，只須完成離開時該時段的器
材清點。只要KitchenUsage板上有PO文均視為有試作，會依試作文核對T桌器材單
的人名。
※ 若為社團活動出產品試作（如：啡蛋周、校慶擺攤），亦須將器材清洗乾淨
，並確實於適當位置收齊器材。
十四、 模具與烤盤使用後應清洗乾淨並擦乾放回原位，不得留在桌上、窗外及烤箱內。
十五、 廚房僅提供擦拭桌子及乾淨器材用的抹布。用來擦乾器材的抹布請勿移作他用
（例如擦拭桌子、髒汙）。
十六、 清洗器具時，其中剩餘材料如巧克力、鮮奶油、蛋等等，請先擦淨後丟在垃圾桶
，絕不可直接傾倒在廚房洗手槽等。試作完務必檢查洗手槽濾網和男、女廁洗手
台面，有淤積應清理。
Tips：先用熱水沖過，再使用洗碗精較易清洗乾淨。
十七、 試作完畢需將桌面整理擦拭乾淨，清理垃圾桶，並保持地板乾淨，確認關閉烤箱
十八、 每週社課結束後應由大家長督導值日家完成清潔工作，該家家長亦須協助蛋胞，
完成掃除之後方可離開廚房。工作項目詳列如下：
I. 清理各家垃圾桶。
II. 擦拭各家桌面。
III. 將椅子堆疊後擺放至原位。
IV. 打掃廚房地板。
V. 檢查男、女廁洗手台面清潔。
十九、 二活閉館時間為晚上10:00，若逾時使用，社團將被二活記點處分（逾時未達15
分鐘記1點；逾時超過15分鐘記3點；逾時超30分鐘記7點；逾時超過45分鐘記10
點），因此當日最後開放時段試作者須注意時間之掌控。
若試作者逾時使用導致社團被記點，則加倍打掃處分。
二十、 若無法試作，請於試作時段前一天中午12:00前取消；逾時取消（前一天中午
12:00後）或未取消者，將作額外處分。詳細罰則請見【懲罰條款】-VI.。
二十一、為顧及所有試作者的權益，請勿利用廚房製作大量產品供私人或其他團體營利，若
經發現直接以退社或拔除老人資格處分，並須賠償廚房使用費新台幣一千元整。
【懲罰條款】
I. 違反上述其中一條規定必須在在廚管監督下於廚管例行清掃時間清潔廚房乙次，
完成打掃之前，禁止試作。
II. 超過三次將經社團開會討論懲處方式，最重以退社處分。若為個人試作超時三次，
直接以退社或拔除老人資格處分。
III. 蛋胞試作違反規則，將連坐處罰負責之家長。
IV. 受罰者對懲罰事宜有疑義者，得在懲罰公告PO出三天內提出申訴，未在時間內申
訴者視為放棄權益。
V. 違規事項若為「未確實完成上述規則之事項」，例如：器材清洗及清點不完全、
借據填寫不實等等，責罰對象為實行該工作之個人；若為「未執行上述規則之事
項」，例如：未清點器材、未填寫借據等等，責罰對象為該時段試作文列出之全
體試作人員（含家長）。
VI. 逾時取消或未取消，處罰如下：
寒暑假：
前一天中午12點～晚上6點間取消：記1支警告並罰打掃1次。
前一天晚上6點以後取消或未取消：記2支警告並罰打掃2次。
學期中：
前一天中午12點或未取消：記1支警告並罰打掃1次。
1. 累計3警告，扣1點個人點數。
2. 若為家長帶蛋胞試作違規，則家長記警告、蛋胞罰打掃。
※蛋研社及美食社關於廚房之任何規則均以本板公告之版本為主，廚管有權彈性改訂規則
。