時間:9/15 下午
人員:呂政憲、邵翊瑄
家長:同上
器材:T1
內容:紅茶OREO慕斯
倍份:1
流程:
13:00~13:15 洗器材
13:15~14:00 做OREO慕斯
14:00~14:30 烤紅茶戚風蛋糕
14:30~14:45 蛋糕冷卻並切下蛋糕片
14:45~15:00 蛋糕與慕斯組裝
15:00~15:30 焦糖海鹽淋醬製作
15:30~16:00 巧克力淋面製做
16:00~16:15 淋上淋面放入冰箱
16:15~16:30 淋醬並做裝飾
16:30~17:00 清理收拾
(包含起始時間)
附註:
社課教學試做
(我是範例:需要烤箱,我是老人,咖啡酒15cc,白蘭地15cc)
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(但也請蛋胞記得關瓦斯)