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朋友阿仁大推的古早味首爾烤牛肉
聽說人潮非常多 這天六點出頭到達 店內已經是人山人海
阿仁幾年前來吃時也是如此盛況
也不少美食節目相繼採訪播出
可見此老字號的人氣不可小看
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到達後記得不要痴痴的等
先到店門口左邊日入口處領取號碼牌
這天平日晚間 六點出頭拿了號碼牌
等了約半個多小時 才入座
晚餐是16:30開始營業 能多早來就多早到
越晚越多人~
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老闆本人
也是店家招牌上面的老爺爺
一臉白鬍子 有聖誕老公公的感覺
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點了兩份烤牛肉
也是我們熟悉的銅盤烤肉
一人份是300g 15000韓幣
使用的是韓國產的牛 但不是韓牛喔
是其他品種的牛 但是是在韓國畜養
另外加點了白飯 1000韓幣
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一坐下點餐後
很快就上齊了小菜
接下來是爐火以及銅板烤盤
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基本的小菜
三種泡菜類的小菜 非常去油解膩
是烤肉的好朋友
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烤肉的調醬
味道不會太強烈 也沒太特別
吃烤肉時 配點蔥絲 增加口感層次
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排骨蘿蔔湯 味道清甜
排骨肉也不少 吃不過癮也可以追加
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兩人份的烤肉
肉已經先鋪一層在銅板上 照片是剩下的部分
除了肉之外 還有很多新鮮的菇類 以及粗冬粉
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燈燈~
先舖上一層肉 記得不要擋到中間的洞口
銅板外圍溝槽的部分 在放入些菇類或是冬粉
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烤肉基本上已經調味完成
除了牛肉外 還使用蒜頭洋蔥蔥絲等一起醃製 來增加甜味
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牛肉翻面變色後就可以食用
夾起烤肉後 空出來的部分 再繼續烤下一批
這樣烤盤才不會烤焦
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醃醬真的很棒 微甜卻不膩
我想應該是利用新鮮蔬果的甜味來醃製並軟化肉質
當然肉質經嚴選 吃得出來好壞 經得起比較
阿仁說不是菜市場或超市賣的調味牛肉可比 完全不同層次阿
另外那不起眼小小顆的蒜頭 烤過之後 口感軟嫩至極
而菇類冬粉吸附著烤肉時流下來的湯汁精華
特別是粗冬粉 味道一絕啊!!!
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午餐沒有烤肉 只有排骨湯 雪濃湯跟蘿蔔湯
看韓網民分享排骨湯價格7000韓幣 料多實在
有機會也想來試試!
以前在台灣時常常吃韓式銅板烤肉
反在韓國 吃過的次數少到可憐
唯一有印象是永登浦的銅盤烤肉
味道雖不錯 但沒有這家這麼令人難忘
一人份300g的烤肉份量 說多不多 說少不少
配上一碗飯絕對可以吃得很飽
為真正的烤韓牛價格一半
但味道卻不比正港韓牛差到哪
必訪指數百分之兩百!!!
強力推薦給大家道地的韓式銅盤烤肉~
一開始搜尋韓網民文章時
以為在建大跟永登浦有其他分店
後來看了官網才知道 除了廣興倉之外只有水源一家分店
大家不要混淆了喔^^~
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02-336-9371
16:30-21:00
怎麼去 6號線廣興倉2號出口出來過馬路後右轉直走200M
(為什麼走2號出口不走一號呢, 因為2號出口有電梯^^)