[遊記] 弘大 百年百歲土種蔘雞湯 暖心暖胃 抗戰首爾寒冬

作者: kimkim724 (kimkim)   2017-11-24 16:20:07
========================================
好讀圖文網誌版:http://kim19960724.pixnet.net/blog/post/191307786
========================================
停留韓國的最後一天,早餐特別選了這間位於弘大的百年百歲土種蔘雞湯,
讓大家好好的暖暖胃暖暖身體!因為韓國真的太冷啦啊!!!(當天早上攝氏溫度-3度) 偶爸們應該已經死了千百回了!!
這家雖然不及土俗村有名氣,但在用料上卻不馬虎。
能在弘大這美食一級戰區(?)存活下來,想必口味一定不差啊!
早早出門,從民宿約莫徒步10-15分鐘,終於到了。(冷到已經看到天堂入口處了)
招牌終於映入眼簾!!
門口雙推門上會寫著大大的【蔘雞湯】三個字,放心很好找的!
百年百歲土種蔘雞湯,榮獲首爾2017米其林指南 評審推薦的其中一家!!這算是莫大的
百年百歲土種蔘雞湯,榮獲首爾2017米其林指南 評審推薦的其中一家!!這算是莫大的
殊榮吧(哈哈)
這樣算是間接吃到米其林系列的餐廳嗎(咦?)
好啦!以上都不是重點,好吃才是重點!
一走進店裡,就看到阿珠媽們在擺放碗筷,還有準備小菜。
空間的部分,裡面算是非常寬敞,左側邊還有像是和室的空間。
大概有14桌,每桌都可容納4位,再加上和室,應該80人綽綽有餘。
我們是當天的第一組客人(因為剛剛開門就進去了!哈哈)
牆上貼滿菜單,看起來都好好吃喔!但都是韓文的!!不過別緊張~他們有中文的菜單
好歹哥在台灣也學了半年的韓文,所以這次去就用韓文打天下啊!還被2個姨母稱讚韓文
講得很好。
(心花怒放中)
雖然都是簡單的韓文,但還是覺得很有成就感。
好啦,一直偏題,總之我們點了2個蔘雞湯,其中一個是原味的,另一個則是上面有擺上
一個鮑魚跟怪怪人蔘的綜合版本(看起來就超補)
蔘雞湯的種類蠻多種的,而價格從14000韓元到20000韓元。
在等待的同事姨母拿了兩甕的小菜來,我們剛開始想說要夾多一點放在盤子裡,想說等他 收走後,就不用再一直請他來回來補,殊不知他又到另一桌在在放倆個甕!我們才驚覺, 原來這個就是1桌2個!
在等待的同事姨母拿了兩甕的小菜來,我們剛開始想說要夾多一點放在盤子裡,想說等他 收走後,就不用再一直請他來回來補,殊不知他又到另一桌在在放倆個甕!我們才驚覺, 原來這個就是1桌2個!
也太多了吧!!!完全不怕我們吃誒。而裡面分別是泡菜還有醃蘿蔔。
但以口味來說,我覺得泡菜大概65分哈哈(對我而言啦!)
味覺是很主觀的!像我喜歡吃偏酸偏辣的泡菜,
這家的泡菜口味就不太對我的胃,至於蘿蔔,我很不喜歡吃醃蘿蔔(挑食鬼再次上身)
所以這道我就沒碰了(無法評價)
佐料及配料的部分,非常豐富,還有青陽辣椒、洋蔥及大蒜,可以讓你搭配中間的辣醬吃! 但我只愛青陽辣椒哈哈(不敢吃生洋蔥跟生大蒜)
辣醬的左右兩次是鹽巴,可以將雞肉放入小碗中!再沾取鹽巴及泡菜一同享用!
口感上會更加豐富~~
▼【長腦山蔘蔘雞湯】韓元20000(約台幣550元)
這款長腦山蔘蔘雞湯,是蔘雞湯系列中價格最高的!
湯頭濃而不膩,看似清淡的湯底,卻有濃濃的雞肉清甜及人蔘的香味,當然這道的人蔘味 會比其他種類來的濃,所以我會推薦給比較可以接受人蔘味的朋友~
再來就是鮑魚的上方那滿滿的就是長腦山蔘了,可以泡在湯裡面,也可以搭配雞肉一起食 用,可以慢慢咀嚼出他的人蔘味(人生味~)
鮑魚也是相當彈牙多汁,中規中距的在雞湯中角色扮演的恰如其分!不會過度的搶了主角 ,但同時間又非常好吃!(舉牌10分!!)
鮑魚也是相當彈牙多汁,中規中距的在雞湯中角色扮演的恰如其分!不會過度的搶了主角 ,但同時間又非常好吃!(舉牌10分!!)
▼【人蔘土雞湯】韓元14000(約台幣380元)
▼【人蔘土雞湯】韓元14000(約台幣380元)
另外一個我點了最基本的原味蔘雞湯,
這鍋湯頭就比較清淡,但還是喝得出雞肉的鮮甜味
韓國蔘雞湯的雞,基本上都選擇小隻的雞肉,肉質非常軟嫩鮮甜,輕輕一撕,就骨肉分離 ,入口輕抿幾下就化掉了~嫩到不行啊!!!
接著發現新大陸~整隻雞的中間放了一根細長的人蔘~燉煮時可以增加氣味(千萬別吃! 非常苦哈哈)
中間的米飯,也燉煮的非常入味,還是吃的到米粒的嚼勁,不會吃起來黏黏稠稠的~
吃一口蔘雞湯,搭配青陽辣椒藮韓式辣醬一起入口,多了份爽脆的口感,及些許的辣度( 青陽辣椒完全不辣)幾罷昏~~~
喝完之後~整個心都暖了~胃跟身子也都暖了!!
旅人就是需要這碗湯啊!完全補充精力。
這家位於弘大9號出口附近,地點還算方便,而且早上9:30就開始了!
蠻推薦如果你已經去膩景福宮的朋友~但又想吃蔘雞湯的話,不妨來這家試試看嘗鮮吧! 不會讓你失望的
光看到那兩大甕就值回票價了啊!!哈哈
當然除了蔘雞湯之外~辣雞、烤雞、炸雞及拌雞諸多種雞~任君挑選
如果喜歡的朋友也可以點一份來嚐鮮看看~
最後的最後~~~給各位看一下!!
新鮮的白菜!!!剛送進來的~
送了至少三車吧!可見他們的泡菜都是阿珠媽們自己親手做的!(雖然我不愛哈哈)
送了至少三車吧!可見他們的泡菜都是阿珠媽們自己親手做的!(雖然我不愛哈哈)
但是吃起來是非常新鮮的喔!
以上。之後幾篇會陸續更新韓國首爾【美食】及【遊記】喔!!再請大家持續關注^ ^
餐廳名稱:百年百歲土種蔘雞湯
消費時間:2017年/11月
地址:首爾特別市麻浦區楊花路118(激推薦用Kakao Map直接輸入韓文地址,超級好用) 電話:02-325-3599
營業時間:週一到週五 09:30-22:30,假日 10:00-22:00
作者: lovewan (張阿妹,挖愛哩!)   2017-11-24 19:15:00
這間口味不錯,也比土俗村便宜,觀光客不多~之前一個人去是挑非用餐時間,進去就有位子不用等~(那次有偷瞄隔壁桌點的烤雞看起來也不錯吃)弘大9號出口直走大約10分鐘吧~
作者: okadalai (嘿呀嘿呀)   2017-11-24 20:30:00
吃過!我也來推一下~
作者: ptnmue (夠司特)   2017-11-24 21:03:00
在這裏二人吃一隻就好,因為吃完後就去旁邊外帶橋村炸雞
作者: hsiens (奇蹟留給別人)   2017-11-24 21:21:00
黑蒜參雞湯也很好吃~~
作者: jajoy (黑暗在蔓延)   2017-11-24 22:15:00
還好 泡菜有詭異的藥味
作者: Ymoon   2017-11-24 23:11:00
電話應該是02-325-3399哦 KAKAO MAP輸入電話號碼 更好用^^
作者: natsukol (早安的新開始)   2017-11-25 11:54:00
女生一人吃得完嗎?
作者: tooheart   2017-11-25 12:01:00
百年百歲好好吃
作者: oct16 (背後靈)   2017-11-25 21:19:00
女生一人一鍋完嗑,去年也有去吃,小菜口味差了點
作者: myshowstar (秀秀)   2017-11-26 22:36:00
推百年,湯頭好吃到又打包真空包XD

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com