https://yago0214.pixnet.net/blog/post/467028569 (圖文好讀版)
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[韓國][釜山] 機張市場的鱈場蟹與松葉蟹
在查詢韓國遊記時，看到機張市場的螃蟹照片，
驚為天人！其實我是不吃螃蟹的，但我老婆很愛，
所以我就把這行程排進來，而且也沒讓她知道，
(基本上我想我即使寫在行程裡，她也沒在看的。)
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一樣靠google map坐同樣的181巴士，
這次等比較久，也大概10分鐘就有車了，
還算可接受範圍內。
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正害怕不知道怎麼去市場，
其實轉頭看就在對面，而且馬上就聞到魚味，
不刺鼻，但很明顯，走到對面看應該就對了，
只是不知道要選哪一間，第一間很用力地推銷，
cheap,very cheap！哈哈！
我聽得懂他們的英文。
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逛了幾間，網路上有推薦一間雪蟹之家，
我是沒留意招牌，但有一個店家店員阿伯會說中文，
有點山東腔，我們就跟他殺價，
其實也不知道標準價多少，
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他有帶我們去逛一下市場，
基本上這裡看到的海鮮食材都可買，
會再一起送進餐廳料理。
而且我是不吃海鮮的人，根本不知道海鮮的差別，
甚麼帝王蟹、鱈場蟹、松葉蟹、長腳蟹、蜘蛛蟹??
以下都是網路查的資料整合：
長腳蟹=帝王蟹，都是統稱，
其實有很多種，除了鱈場蟹外，油蟹、棘蟹、花咲蟹等多種，
它們皆因生長在深海且體型巨大而被稱為「帝王蟹」，
不過我們一般指的帝王蟹是指鱈場蟹。
日本海、鄂霍次克海、白令海，
以及包含北太平洋北極海的阿拉斯加沿岸都是它們分布的地方，
而日本的主要漁場在鄂霍次克海，在那邊有一個鱈魚魚場，
所以才會叫鱈場蟹，有些廚房師傅管它叫蜘蛛蟹。
次一等跟鱈場蟹很像的是油蟹，分辨方式是蟹殼中間，
油蟹是四個點，鱈場蟹是六個點，回頭看了一下我們照片，
六個點沒錯，沒有被騙，哈。
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我們決定跟這會中文的店家買，
原因是他讓我們拿起來拍照，
也許別家也可以啦，只是都拿出來拍照了，
我們也不好意思不買了。
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網路上只說要殺價，也沒說殺到多少啊！XD
我們有四個人，就抓一人一千多台幣的預算，
最後一隻鱈場蟹，一隻松葉蟹成交，
店家就直接現場切了，送進有編號的箱子裡蒸，
好像是要證明不會中間調包似的。XD
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隨即帶我們去餐廳，送上滿滿的小菜，
第一次在韓國吃東西，店家送一堆小菜上來，
我們還阻止店家說我們沒有點這些！XD
後來才知道原來韓國的餐廳都會先送小菜的，
而且無限續盤，而且等級有差，越高級店家的小菜越厲害！
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我很少很少吃螃蟹的，第一次吃螃蟹有附工具的，
也第一次真的覺得螃蟹美味的，以前都覺得要挖要吸很煩乾脆不吃，
這一餐螃蟹肉的量應該超越我這一生之前吃過的螃蟹量的總合了！
連我老婆有在吃螃蟹的，都說第一次吃螃蟹吃到會飽的！
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有人說松葉蟹比較好吃，松葉蟹這名字也很多說法，
流傳最廣的說法起這名字的人撕開蟹肉，
看見它的肌肉結構呈一絲一絲狀像松葉一樣，因而命名。
鱈場蟹的肉比較大比較多，我會比較喜歡吃鱈場蟹，
但肉質部分我分不出差別，這要老饕等級的舌頭才行。
我看別人的網誌有拗店家送蟹殼裝的海苔蟹膏炒飯，
就指定要多送這個東西，因為沒看過嘗鮮，
我看其他人有人拗送龍蝦、有人拗送鮑魚，就看個人喜好囉。
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有說加送飲料，其實也不知道是送還是包含在內，
餐廳有收3000韓元/人，不知道料理費還是清潔費，
最後有咖啡喝，總之結帳下來四個人160000韓元，
折台幣4700，一個人約1200台幣，
我上網查了一下台灣水產店，
光鱈場蟹一隻差不多大小約3公斤要6000台幣，
松葉蟹差不多大小約一公斤2000台幣，(未料理)
台灣吃當然得加運費與價差利潤，看到這價格，
我想無論如何，在機張市場批發產地吃這一餐，
都是賺到幸福的一餐！
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來的時候是坐公車，回程坐火車，
這鐵路是最近才開通的喔，機張站離市場也很近，
走路10分鐘就到，坐火車來也可以。
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