※ [本文轉錄自 Food 看板 #1a8NytW1 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 橋村炸雞 韓國江原道 鹹甜交織的蜂蜜炸雞
時間: Mon Mar 27 19:34:11 2023
餐廳名稱：橋村炸雞
消費時間：2023年/3月
地址：177 Seongdeokponam-ro, Gangneung-si, Gangwon-do, South Korea
電話：+82 33 647 2563
營業時間：12:00 - 24:00
每人平均價位：15,000 KRW
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：蜂蜜炸雞
官網：https://kyochon.com/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/03/kyochon-chicken-ponam.html
2023年3月12日
是和朋友們在韓國江原道旅行的第二天
這天約22:00左右
我們來到了江陵市的橋村炸雞吃宵夜
橋村炸雞開業於西元1991年
其在韓國有不少分店
我們這天去的是Ponam分店
地址是177 Seongdeokponam-ro, Gangneung-si, Gangwon-do, South Korea
店裡的用餐環境
看起來明亮而乾淨
有一種年輕的活力感
我們當天是22:00來吃的
這個時段不用排隊
店內的客人不多
店裡除了韓文Menu之外
也有英文Menu可以看
對於外國遊客相對友善
我們這天點的是
一份Black Secret Combo，23,000 KRW
以及一份Red Honey Half & Half，22,000 KRW
店內也有一些小菜可以點
不過我們已經有吃過晚餐了
所以三個人便只有點兩份炸雞
點完餐後約莫過了20分鐘
我們的餐點終於登場了！
https://imgur.com/OccOERR.jpg
橋村炸雞的炸雞
還會隨炸雞附上醃蘿蔔
照片左邊的是Red Honey Half & Half
右邊的則是Black Secret Combo
https://imgur.com/l8RgiQj.jpg
Red Honey Half & Half
所炸下去的是Soonsal
基本上是用已經去除骨頭的雞肉
所下去炸成的
吃起來非常方便！
裹上蜂蜜醬的雞肉
吃起來味道甜鹹交織
格外的好吃可口
更值得一提的是
這裡的炸雞即便裹上醬汁
外皮都依舊能維持酥脆的口感！
不會因醬汁而把外皮變得軟糊糊的
而內部的雞肉也是好吃
配上這蜂蜜醬個人是超級滿意！
而這盤的另外一種Soonsal
則是裹上了用韓國青陽辣椒
所特別製成的醬汁
外皮和肉質的口感
和蜂蜜的差不多
差別在於所裹上的醬汁
吃起來辣中帶甜的香
也是相當不錯！
在吃過兩種口味的無骨炸雞後
先吃個醃蘿蔔轉轉口味
醃蘿蔔吃起來酸酸甜甜的
而且口感相當爽脆
是相當不錯的小菜
https://imgur.com/f1Ire3D.jpg
而最後這個Black Secret Combo
則是雞肉的各部位都有
有帶骨的也有無骨的
這款醬汁是以5種香料
搭配醬油和黑芝麻以及青陽辣椒
所製成的醬汁
Black Secret系列的味道
吃起來豐富而有層次
辣中帶甜且有醬油和芝麻的香
搭配口感很有特色的炸雞
吃起來也很不錯！
橋村炸雞這裡是餐後才付款
除了用現金支付以外
也支援信用卡付款
對於客人非常方便
橋村炸雞在韓國有不少店家
而且幾乎都開的很晚
很適合作為宵夜的首選
個人這次吃下來
最喜歡的還是蜂蜜口味的無骨炸雞(Soonsal)
那鹹甜之間拿捏的根本是黃金比例
搭配香酥脆的外皮更是神！