※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bCUGMNK ]
作者: Guyinkt (love that) 看板: Food
標題: [食記] 首爾-首爾連續多年米其林餐廳-黃家刀切麵
時間: Fri Oct 20 10:21:06 2023
消費時間：2023年/08月
位於景點旁邊便於順遊
小吃類食物價格平價
多年米其林推薦及節目認證的好味道
這就是有名的「黃家刀切麵」
超直白圖文網誌版
https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/222239179
以下為文字摘錄版(推文有部分圖片)
入座後也會上泡菜
在韓國吃的泡菜反而更加鮮脆
而且也不會味道過重，是有味道的蔬菜而已
吃完後當然也可以無限續了喔!
一開始上桌的就是餃子
在韓國的餃子都是用蒸的
在現場還可以看到現包
一個約手心大小，一份七個很夠吃
在吃的時候先把醬汁放在碟子中
然後將餃子放入後直接用湯匙切半就可以吃了喔!
裡面看起來像是還有豆腐之類的
整體的味道較為清淡
不過肉味以及蔬菜的鮮味都吃得到
醬料微酸更是讓人開胃
接下來當然要吃吃看刀切麵了喔!
湯的味道也是比較清淡
看當地人吃的時候會把泡菜直接放進湯裡
讓湯的風味更上一層樓
麵本身也是真的頗有彈性
甚至夾起來都有些滑溜的感覺
要下結論了喔!
黃生家刀切麵有其該有的品質
湯頭較為清淡不過也是可以讓人暖心
如果吃膩韓食較為厚重的味道
就特別推薦到這裡來嚐看看了喔!
店家基本資料=>
地址 : 78 Bukchon-ro 5-gil, Sogyeok-dong, Jongno-gu, Seoul, 南韓
電話 : +8227396334
營業時間 : 11:00~21:30(每天)