※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cXexg6S ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 海雲台31cm海鮮刀削麵 韓國釜山 料多鮮美
時間: Thu Jul 4 20:00:37 2024
餐廳名稱：海雲台31cm海鮮刀削麵
消費時間：2024年/6月
地址：46 Gunam-ro 41beon-gil, Haeundae-gu, Busan, South Korea
電話：+82 51 521 3434
營業時間：11:00 - 21:30 (週一公休)
每人平均價位：15,000 KRW
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：海鮮刀削麵/泡菜/醃蘿蔔
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://reurl.cc/r973bb
2024年6月13日這天
是和朋友臨時起意
來到韓國+日本旅行的第二天
中午時段來到了韓國釜山海雲台一帶
打算來海雲台31cm海鮮刀削麵吃午餐
海雲台31cm海鮮刀削麵
地址是46 Gunam-ro 41beon-gil, Haeundae-gu, Busan, South Korea
最近車站是地鐵海雲台站
店內的空間不算是太大
但我們運氣不錯
12:30前來剛好有位子
不需等待即可入座
我和朋友這天點的餐點
則是海鮮刀削麵
一個人是10,000 KRW
此外我們兩人還加點了
一隻章魚，10,000 KRW
在韓國餐廳用餐
都會貼心的附上冰水
喝起來舒服解渴又消暑
而在這裡用餐
也會附上韓式小菜
這裡是附上泡菜及醃蘿蔔
不過都給的很大一片
一整塊完完整整的
這時候就要善用工具
桌上有附上剪刀/夾子/湯匙等
把泡菜和蘿蔔剪成了
適合一口入口的大小
蘿蔔的甜辣爽脆很舒服
而這裡的泡菜
辣度就相當的高了！
帶又辣中帶酸吃得很讓人上癮
所以吃完這裡的小菜
我們又馬上去追加了
https://imgur.com/updIx3l.jpg
點完餐後過了7~8分鐘
我們的海鮮刀削麵就上桌了！
這個份量是兩人份的
基本上這裡用餐
是將同桌全部人的海鮮刀削麵
煮在一個大碗之中
再自己用小碗分食
而店名的31cm的意思
則是指碗的直徑
不是指麵的長度喔
而這碗海鮮刀削麵
不僅僅是份量大
海鮮料也是滿滿滿
有著大量的貝類
如扇貝/淡菜/蛤蜊等
而追加點的章魚
看起來就格外顯眼
https://imgur.com/PZeWa9f.jpg
而趁著剛上桌時
趕緊品嚐一下麵體的口感
吃起來彈性相當優秀
此外韓國的麵條
似乎也都較為耐煮些
較能維持Q彈感
而滿滿的貝類
尺寸從大到小都有
有較大的扇貝和淡菜
吃起來不僅鮮味十足
口感也是多汁Q彈
而小顆的像是一般的蛤仔
同樣也貢獻不少海的鮮味
其實小顆的有的很像海瓜子
有的則是像血蛤
不過我不是很確定確切的品種
而章魚的部份
則需要用剪刀剪開
才會方便食用
章魚的口感則是有種軟Q感
相當的獨特
個人蠻喜歡的
在眾多貝類海鮮的加持下
這湯頭的鮮味坦白說
真的是無可挑剃的讚！
裡頭還搭配了些蒜末
讓這鮮味十足的湯頭
風味更加豐富且迷人
令人想要一直喝
喝的相當過癮！
而這海鮮的料給的真的很有誠意
已經撈了好幾輪
依舊能夠撈出滿滿的貝類！
https://imgur.com/F0cUMn4.jpg
最後各式貝類的殼
還可以塞滿用來盛裝工具的大鋼碗
可見其在份量的滿滿誠意！
在海雲台31cm海鮮刀削麵
最後我們總計吃了30,000 KRW
一人則是15,000 KRW
不得不說真的很值得！
可以吃到種類豐富
份量也是誠意點滿的貝類海鮮
鮮味十足有蒜香的湯頭
配上Q彈滑溜的刀削麵
絕對是值得一試的享受
此外小菜的醃蘿蔔和泡菜
也讓人相當喜歡！