塗層的話，應該都用不久的。
　　而且塗層脫落之後再使用，也有危害健康的問題。
　　因此基於省錢及健康這兩點：我建議買不銹鋼或鑄鐵的平底鍋。

平常用不銹鋼，特別容易黏的用不沾鍋。分鍋料理，既不用受限於食材，什麼都能煮，也不用練功。高溫物理不沾還是有健康成本。