我終於成功啦！所以我來記錄一下過程以便未來使用。
1. 確保需要的套件都有安裝
#這指令能夠自動安裝 mpv 編譯用到的套件
#之前不知道這指令害我用好久
$ sudo dnf builddep mpv
#但是還是有一些需要的套件他沒有，所以額外裝
$ sudo dnf install libtool autoconf
2. 下載 MPV 官方提供的 mpv-build 並設定安裝
#下載程式碼並進入目錄
$ git clone https://github.com/mpv-player/mpv-build.git
$ cd mpv-build
3. 選擇 master 版本安裝（預設是 release 版本）
$ ./use-ffmpeg-master
$ ./use-libass-master
$ ./use-libplacebo-master
$ ./use-mpv-master
4. 跑 waf 什麼鬼的
#官網跳過這個直接編譯，害我找好久
$ cd mpv
$ waf configure
5. 開始編譯（後面數字依 CPU 有的執行緒選擇）
#先退回上一層目錄
$ cd
$ ./rebuild -j16
6. 安裝
sudo ./install
以上就是安裝最新支援 gpu-next 的 mpv 安裝步驟啦！
ffmpeg 選項我之後再補上。
https://i.imgur.com/HH64Yuc.png