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San Francisco食記: Swan Oyster Depot
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今天吃的是Swan Oyster Depot，一家火熱的海鮮餐廳。近百年的店面是當地人和遊客爭相
拜訪的景點。到底有多少人在吃呢...他店面10:30開，我10:35分到，就排了兩個小時。但
相信我，絕對值得。
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小小的Bar台裡一次做不到20個顧客，但服務員的態度卻是絕對不趕人，讓你慢慢點、慢慢
吃。外面的人當然是看了會很氣，特別是我看了前面的人在我面前吃整顆海膽。但這點我
蠻欣賞美國店家這點。坐到Bar上先點了一個Anchor Steam和要了天然酵母麵包果腹。
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第一道點了眾合海鮮雞尾酒。整顆的生蠔、大顆的生蛤、羅德島的石蟹肉、和三種蝦，上
面淋上酸甜的雞尾酒醬。生蠔吃下去就知道這家店為什麼這麼多人排，新鮮的肉質還有一
點迷人的海水味，吃下去完全不腥、非常甘甜。
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第二道點了他們的名菜，西西里沙西米。鮪魚肚、鮪魚背肉、鮭魚、醃魚肉和生干貝，配
上橄欖油、酸豆和洋蔥。橄欖油提升了魚肉的脂味，又被配菜的酸味給調合。鮪魚肚和干
貝都很神，後者是我吃過最後吃的干貝，白嫩的肉入口即化，剩下一股綿密的鮮味。
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最後來這Oyster Depot，不吃生蠔太說不過去了。這裡生蠔真挺便宜的，西區的一顆一塊
五、東區的兩塊五，四種產地各點了一個。多汁的生蠔、冰溜溜的一口滑入口中，用舌尖
壓一下就融化了，好過癮。
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離開的時候還很不捨的回頭拍了一下櫥窗。Swan東西都很鮮，有名的還有Bay Area海膽、
煙燻鮭魚和因為季節沒上的Crab Fat(蟹頭奶油)，來就舊金山一定要吃的店，期待下次見
面。