Clement
16 分鐘 ·
[Day 8] 大戰前的Bday食記
首先感謝@Alex Chang的推薦，
我跑到Old Iceland吃他的三道餐幫自己慶生。
前菜是燻鮭魚佐蒔蘿醬、鮭魚卵、醃製小黃瓜、黑麥麵包酥。
燻鮭魚的部分不鹹，而食靠醬料和魚卵(蠻鹹的)堆疊上鹹味，
黑麥麵包酥算是它的巧思，會把魚卵爆出的汁瞬間吸收，
延長魚香的品嘗時間，最後再靠主要是酸甜的小黃瓜拉回來。
味道平衡，但有峰有谷，濃郁順口。
主餐是煎鱈魚佐香檳醬、南瓜泥、烤歐洲蘿蔔。
鱈魚算是冰島的門牌料理，
肉厚、易散、煎過頭表皮會有油焦苦味，
就算在當地也容易吃到不大好吃的鱈魚甚至裹粉的。
這家的就處理得很好，表皮只是微焦，
肉有一致熟度的鮮美。
最神的是鱈魚上醋醃的青蘋果削片，
鱈魚算然是白肉但其實很油，青蘋果的酸澀味可以中和，
在配上南瓜、香檳兩種秋季醬料選擇，
吃起來者整個人會在一個暖活的小泡泡裡。
最後甜點吃冰淇淋加布朗尼...
這個味道我覺得比較容易想像，
但要額外說的是，他冰淇淋超級紮實，
入口不會即化，脂肪含量應該爆表...但真der好好吃。
整體吃下來可以感受到冰島料理的一些特點，
味覺上我覺得他是很含蓄的，沒有太多強烈、刺激的味道。
一碗滷肉飯的鹹、香大概就完全超越他的這領域。
但注重同一個味覺上慢慢堆疊，有他的細膩之處。
整餐吃下來+一杯美式1850台幣，
我個人覺得拉到台灣都算不貴，在冰島就真的超值。
Old Iceland我屬大推，來別錯過。
明天BYG就要面對強敵GS了!
之前世界賽生日我有許願過PCS/LMS隊伍拿冠軍，
但我發現老天爺不是很想理我，大概比創世還難。
所以今年就許個還行的，PSG進8強/BYG進小組、
剩下就房價掉一半、大家都平安。 #Worlds2021
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