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Popeye食記: 難吃、別排了
我是Popeyes的愛好者，
以前在Flushing的時候，
經常跑去附近的店用餐。
即使香港機場的Popeyes雷到不行，
還是支持了很我整個成年時光。
他們要來台北賣我非常的興奮、發文支持!
昨天排了80分鐘吃炸雞漢堡...點了400多元
然後... 沒吃完就丟了、有夠難吃。
幫大家分析一下出了什麼問題吧。
1. 肉的部位不同
美國的是用雞胸肉做、台灣居然用腿排。
肉本身就很多油、再包粉油炸、再塗奶油。
吃起來超膩。愛胸的人你給他腿怎能pass?
2. 沒用酪乳(buttermilk)
我猜可能是台灣太難搞這個東西了，
奶油製作過程的副產品，店家索信就不放了。
酪乳本身是自帶酸味的，有助於讓麵粉發起來，
讓肉更嫩、保水、吃起來更鮮。
吃過他們的比司吉，根本司康一樣硬，
我更確定台北的店就是沒用酪乳。
台北店關於炸雞漢堡跟比司吉的文宣，
也都找不到關於這個靈魂原料的敘述，
反觀Buttermilk絕對是美國文宣的賣點。
3. 酸黃瓜品牌不對
酸黃瓜是任何三明治的上限所在，
味道越濃的料理，沒有中和的原素就會失去平衡。
美國Popeyes的酸黃瓜超好吃，
是芝加哥桶醃製的品牌。
單吃都能嗑上好幾片、解膩帶酸味。
但台北店的顯然不同品牌，
顏色就是沒醃透、會滲水、且酸味嚴重不足。
4. 所以我說那個醬汁呢?
這可能是各別漢堡的品管問題，
但我的堡要翻開來找醬、看到也沒幾滴。
別說辣味了、什麼味道都吃不出來。
可以發現因為以上四個用料因素，
炸雞漢堡的味道除了油、還是油。
該有的酸味全沒了、沒有任何中和的味道。
肉味也嚐不到、香料有跟沒有一樣。
吃了會氣的原因就是:
用料差那麼多、吃起來能一樣嗎?
跟你們說風靡全球的漢堡跟這個東西根本不同款吧?
好聽的說法就是Popeyes主動改良符合當地盤子(我)的口味、
難聽的就是Popeyes來台北自己賣仿冒品。
台北Popeyes最大的優點是當作網紅試金石。
或許是他們點的那單比我好吃很多。
但我嚴重懷疑不是跟風仔就是想當假ABT。
差那麼多也能吃到讚不絕口的是真der丟臉。
別說排隊要不要去吃，不用排隊再打八折我都不吃。
想吃炸雞漢堡的我推薦去松菸的Burger Out，
反正套餐價差不到50元，
差別就是會想吃跟根本不會想吃的區別，
建議大家可以去體會一下好吃的炸雞漢堡什麼味道。