1. 起油鍋，將薑片爆香
2. 放入蔥段繼續爆香
3. 放入八角桂皮繼續爆香
4. 放入冰糖炒出糖色
5. 倒入900西西水+80西西醬油+100西西紹興酒煮至沸騰。
6. 將洗乾淨牛腱，牛筋和白蘿蔔置入鍋中，加少許鹽調味，轉小火慢煮2小時半時間後熄火
。
7.取出已滷至入味牛腱肉切片擺盤，灑上蔥花及及香油即可上桌食用。

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