※ 引述《rockyao ()》之銘言：
: 我大學就有
: 那個痛起來會想把腳砍掉那種
: 現在出來工作後反而沒了
: 不過有在吃藥
: 嘻嘻
痛風雖然不完全都是飲食造成的，但跟飲食確實有關。古代痛風常常被認為是一種「富貴
病」，也就是吃得好的人，才比較容易得到痛風，例如傳說中元世祖忽必烈就曾經因為痛
風發作搞到沒辦法上馬指揮作戰呢。
對於痛風患者來說，日常生活及飲食習慣的調整是十分重要的。光是以改善飲食習慣來說
，患者就可從中降低約 15% 的血中尿酸濃度 [1] 。但有些痛風患者不太清楚哪些食物少
吃、哪些食物不能吃，也不知道日常保健要怎麼做才能預防痛風發作。因此，我們整理以
下有關痛風的日常飲食及保健：
避免酒精類及含糖飲料：酒精（如啤酒及烈酒）及含糖飲料（尤其是含有果糖及蔗糖
的飲料）會在體內代謝成乳酸影響尿酸的排泄，並且加速尿酸的生成。因此痛風患者要避
免酒精類及含糖飲料，而咖啡及茶等無糖飲料則可以飲用。
避免精製糖食物：如冰淇淋、蛋糕等精製糖食物要避免食用
蛋白質的攝取：對於高普林食物如動物內臟、海產類（海參、海蜇皮除外）要避免過
量食用。此外，如豆腐、豆漿、豆乾等黃豆製品及其他豆類食物，基本上是可以食用的。
蔬果的食用：蔬菜除了含高普林的海帶及乾燥香菇不宜大量食用外，其他的如豆苗、
豆芽皆可食用。水果方面則不太有特別的禁忌。
醣類攝取：正常的五穀根莖類的食物都可以適量攝取食用，但精製的「糖」就應該要
避免喔。
除了吃的以外，適度飲水、養成運動習慣，以及適度控制體重也很重要。
適當減重及維持正常腰圍：不宜短時間過度減重及節食，以免體內尿酸大量累積而使
痛風發作。所以減重以每月減 1 公斤為宜 [7] ，而腰圍維持標準範圍內（男性腰圍小
於 90 公分、女性腰圍小於 80 公分）
適當活動身體：台灣研究顯示身體的活動與高尿酸血症死亡率的降低有顯著的關聯性
，所以建議患者能適量的運動 [7]
補充足夠的水分：一般成人最好養成一天補充 2 公升水分的習慣，以避免水分缺乏
不足而導致痛風發作。
治療痛風急性發作期間，除了維持上述提到的日常保健之外，還有幾件事項是需要患者注
意的：
接受藥物治療期間，請遵循醫師指示服藥
高脂肪食物會抑制尿酸的排泄，因此在痛風急性發作期間要少吃高脂肪食物
乳製品及黃豆製品所含的普林量不高，在痛風急性發作期時可放心食用
預防痛風
食用櫻桃：櫻桃中所含的花青素有抗發炎的功能 [10] ，所以食入櫻桃能降低 35% 的痛
風發作風險 [3] 。通常建議每天 1-2 次，每次食用約 10-12 顆櫻桃 [3] 。但也未必要
是櫻桃，其他含有花青素的食物，理論上也會有幫助。
食用乳製品：文獻指出每天攝取超過 2 杯的牛奶可降低 50% 的痛風發作機率 [7] 。牛
奶有如此的效果，其原因在於牛奶中的酪蛋白及乳白蛋白有促進尿酸排泄的效果 [9] 。
另外為期 4 週的臨床試驗發現，完全無乳製品飲食下，會增加血中尿酸的濃度 [7] 。所
以適度攝取乳製品對於預防發作應有幫助。
維生素C 的攝取：每天攝取約 500 毫克的維生素C 可以降低血中的尿酸值，降低痛風發
作的機會 [3] 。