這時候應該反問「為什麼不算拉麵」。
日本拉麵本身就不是什麼有嚴格定義的玩意，
說要有一堆料嗎，還真出現過沒有料只有湯跟麵的拉麵，
要說要有湯嗎，沾麵沾的都濃到根本是醬汁了，
說到底明明叫做拉麵，日本拉麵的麵幾乎都是用「切」的，
一開始日本拉麵源自日式中料理店的豬骨湯麵，可到現在一堆用雞用魚乾的湯頭，
所以有什麼理由說台式拉麵不是拉麵？
人家爽說巷口陽春麵是拉麵都可以好嗎。

我是覺得拉麵關鍵是在麵體吧麵體的特性決定了是否該被稱為拉麵

湯、麵、叉燒 先有這三個門檻再說好嗎==

就有拉麵是沒湯沒叉燒啊。而且說麵體也不準確，日本拉麵自己麵的種類也一堆。以前的話還能說鹼水麵，但近年也很多沒用鹼水做的。

因為比起拉麵，有更適合的名詞，湯麵

日本人自己對拉麵的定義說穿了就是沒有定義，是個麵都能叫拉麵。

價錢的問題 叫拉麵的可以賣貴一點

只是在這之上有日本人喜歡比較油膩的湯跟偏硬的麵這種喜好口味差別而已。台式拉麵講白了就是針對這兩點做過在地化修正，這個連拉麵王都吐槽過。