※ 引述《KusanagiYuma (草薙由麻)》之銘言：
: ※ 引述 《Zhism (空盪盪的我們)》 之銘言：
: : → Zhism: 我第一次炒絞肉 要怎麼炒才能分開ㄋ？ 06/23 2
2:
: 我的做法是
: 在剛開始還是生絞肉的時候
: 先倒進鍋子裡面
: 然後適量的油進去
: 戴上塑膠拋棄式手套
: 用手拌勻
: 然後炒的時候用小火
: 用鏟子輕輕撥
: 基本上要有點耐心
: 一點點撥開
: 就會散開了
: 然後可以加一點干貝醬
: 那個煮一鍋白飯
: 很香:)
熱鍋熱油至發煙點，絞肉帶肥的話鍋子有潤鍋就好
倒下去，鍋子左右小晃到大約鋪平，然後馬上開始翻鍋炒，不熟練時可以多搭配鍋鏟翻炒
，這個步驟可以加入紅蔥碎
等到表面都白了就差不多可以依喜好調味，然後繼續炒到表面微焦即可
順帶一提我家絞肉都是加入蔥花、雞蛋、油蔥酥剁出筋煎成肉餅狀然後起鍋前用醬油膏調
味，因為我蠻不愛吃炒絞肉的@@