作者:
cloud654 (cloud)
2021-04-11 19:28:45※ 引述《corydoras09 (你版處男最後希望)》之銘言：
: 看影片看到受不了
: 學fred做炸雞
: 啊我的怎麼這麼失敗
: 粉沒乾還反潮
: 不是太厚就是脫落
: 炸起有些太厚的地方
: 裡面還濕成一坨糊
: 好險這樣的狀況不多
: 整體還算可以
: 味道ㄅ錯
: 以後還是買現成的好了
: 幹勒
: ：）
: https://i.imgur.com/DIH3Sym.jpg
我會分兩次炸
第一次用中溫 讓粉皮定型
再用餘溫讓裡面透火
第二次用高溫讓外皮酥脆增加口感
不過我是炸豬排啦
應該差不多吧==