[閒聊] 食譜筆記 rainnawind PTT批踢踢實業坊

作者: rainnawind (守序邪惡的雨颯) 2021-06-09 21:19:05

炒軟洋蔥偷吃步
Note:
。煮湯或煮咖哩要軟洋蔥，可以用把洋蔥切碎後放在碗或盤子裡
用微波爐預波60~180秒（端看需要的軟度）
。這麼做可以省鍋子的點火時間、備其他佐料
。缺點是洋蔥預波成半成品後
原本炒製時會激發的香味，會被部分遺留在容器中
因此不適合需要洋蔥作用在「爆香」的料理

作者: plzza0cats (西黑百夫長) 2021-06-09 21:20:00

用微波爐跟用飯鍋蒸出來的差不多就是軟洋蔥配上牛排用得

作者: yulis (笨蛋尤莉絲) 2021-06-09 21:20:00

阿不是怎不反過來先炒香再進微波

作者: rainnawind (守序邪惡的雨颯) 2021-06-09 21:21:00

第二點講了，省火和省時

作者: mer5566 (あめ) 2021-06-09 21:22:00

正太的食譜呢

作者: badend8769 (壞結局) 2021-06-09 21:23:00

一起煮才好ㄘ吧

作者: plzza0cats (西黑百夫長) 2021-06-09 21:23:00

先爆香在丟微波爐其實是更好方案

作者: khsiuol (é‚ªæƒ¡èƒ½é‡) 2021-06-09 21:25:00

我蘿蔔也會這樣ㄟ

作者: rainnawind (守序邪惡的雨颯) 2021-06-09 21:25:00

我最近一般這樣做都是同時弄兩爐又要備其他料，比如預炒肉絲或絞肉，另外一鍋煮水煮麵，洋蔥就先丟微波了其實也是可以先下洋蔥爆一下再弄肉下次試試

作者: plzza0cats (西黑百夫長) 2021-06-09 21:30:00

可以先洋蔥爆香再炒肉 3分鐘可以焦化

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