[閒聊] 巴斯克乳酪蛋糕 nut7470 PTT批踢踢實業坊

[閒聊] 巴斯克乳酪蛋糕

作者: nut7470 (咖咖) 2021-07-06 20:18:39

https://i.imgur.com/lz30EEZ.jpg
為什麼我烤出來雖然是好吃的
但都沒有凹陷的感覺
上色也不是很深內
我已經調整到最後是230度烤35分鐘了欸幹
再烤下去我怕影響裡面的口感
https://i.imgur.com/MzUo7Or.jpg
我想讓顏色更深是要把砂糖加量或是換二砂嗎
凹陷的部分是麵粉還要減量嗎?

作者: Jaka (Jaka) 2021-07-06 20:19:00

大師讚讚讚

作者: kaeun421 (newkakaeun) 2021-07-06 20:19:00

可以分我吃嗎

作者: nut7470 (咖咖) 2021-07-06 20:20:00

等我做出我想要的外觀==

作者: ChrisDavis (工業電風扇) 2021-07-06 20:21:00

阿不就烤不久而已減糖本來上色就困難他媽的吃甜點減三小糖

作者: nut7470 (咖咖) 2021-07-06 20:21:00

蛤真假 230度35分鐘還要再加喔對不起==

作者: ChrisDavis (工業電風扇) 2021-07-06 20:22:00

不懂原理就不要亂改配方甜點是科學

作者: nut7470 (咖咖) 2021-07-06 20:22:00

我錯了==但我看的食譜是60克欸我只少10克

作者: nut7470 (咖咖) 2021-07-06 20:23:00

好啦那我下次加量好了那凹陷呢

作者: ChrisDavis (工業電風扇) 2021-07-06 20:23:00

不是加量你拿到的食譜就照他做不要自己改

作者: nut7470 (咖咖) 2021-07-06 20:24:00

大師==

作者: lunawalker (lunawalker) 2021-07-06 20:24:00

大廚

作者: ChrisDavis (工業電風扇) 2021-07-06 20:25:00

而且巴斯克真的是智障都會做三十分鐘就收工最花時間的是秤材料

作者: nut7470 (咖咖) 2021-07-06 20:25:00

幹真的

作者: ChrisDavis (工業電風扇) 2021-07-06 20:26:00

好去comgame-new幫我連署

作者: nut7470 (咖咖) 2021-07-06 20:28:00

我現在沒電腦==

作者: iovoecu (XX) 2021-07-06 20:28:00

大師== 分

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