1：若想要保有口感的話要順紋切，煮咖喱的話要逆紋，以助於甜味的釋放
2：比起泡冰水，把洋蔥絲放在流動的水底下更能消除其辣味
3：但是很浪費水，只有餐廳會這樣做
下期預告：韓國