奶油香菇湯餃
1.取一口小湯鍋，略為熱鍋後熄火，將冷凍水餃直接下入鍋中整齊排好
2.乾煎一分半退冰和定型，中途加入切成小塊的奶油，防止糊鍋
我這邊用的是前幾天烤肉用剩的大蒜奶油，比較香
3.接著加入沒過水餃的清水，轉大火燒開
接著輕輕用湯勺把粘底的水餃翻起，直到所有水餃都能自由在鍋中移動
4.取兩顆小杏鮑菇洗淨或擦淨之後，用手撕成小塊加入鍋中
加入一匙醬油，少許白糖後，蓋上鍋蓋煮兩分鐘
5.確認味道後，起鍋前撒上黑胡椒即可上菜
Note
1.杏鮑菇手撕絕對比用切的好吃
2.這邊是用西餐先乾煎定型再下奶油的作法處理水餃
也可以直接爆香菇類煮好湯底之後再下入水餃煮開即可