※ 引述 《saturday5566 (無意義推文沒錢)》 之銘言：
: → yulis: 也有可能運輸過程哪邊出問題阿 11/15 22:53
: → yulis: 意每啾4太誇說有自己的實驗室品管三小的 才會被放大檢 11/15 22:55
: → tomuy: 會壞表示防腐劑加比較少 11/15 22:56
: → saturday5566: 大廠的牛奶都不會亂加防腐劑... 11/15 22:56
: → saturday5566: 運輸出問題有可能是運輸的溫度沒有控管好 11/15 22:57
: → saturday5566: 實驗室品管確實沒有大問題阿，大部分是通路的時候 11/15 22:57
: → saturday5566: 出問題 11/15 22:57
: → saturday5566: 湯姆咪你這是刻板印象....實際大廠真的不會加防腐 11/15 22:58
: → saturday5566: 劑... 11/15 22:58
: → yulis: 你又知道品管沒問題 他有公布該問題批次的檢驗數據嗎 11/15 22:59
之前有認識幫忙食品加工廠做製程處理的實驗室研究員
也稍微問過這件事情
那時候討論到這件事是說
實作上主要是製程的差異
因為食品不可能完全殺菌，保持無菌狀態
但可能剛做好的時候沒問題
可是因為製程上的差異有所影響
最主要會壞的原因是
沒有辦法把菌數控制在數值之下
除了保存的環境之外
製程本身就會影響菌數上升的曲線
導致最終食品壞掉的速度
比如說選用的包裝跟是否密閉
工廠的工作人員是否有配戴口罩和帽子
之類ㄉ
至於湯姆咪很在意的防腐劑
其實台灣現在有牌的商品加工廠不太放
主要都走真空殺菌罐頭包裝之類的製程
那些製成基本上只要隔絕裡面跟外面
就可以增加保鮮期
加工廠選擇走這些製程的原因很簡單
因為長期下來成本比進防腐劑還要低
進防腐劑還需要送實驗室檢驗
那一次檢驗都狗幹貴又耗時 成本超高
至於有一些在包裝袋上面看到的化學成份
什麼嘌呤之類的東西
那個不一定是防腐劑R
就政府規定你要去把成分列出來
然後食品廠就送實驗室檢驗
實驗室驗出來就一張表
合格不合格的東西幫你分開來
食品廠就印上去
有時候是這樣
不過那是他說ㄉ
窩就不知道真ㄉ還假ㄉ
窩就負責吃ㄚ 對ㄚ